Ако сакате да научите како да направите леб од квасец, честитки! Има многу малку активности кои ви даваат повеќе чувство на задоволство отколку залак од топол, свежо печен леб од мирисна, совршено текстура леб. Продолжи да читаш.
Постојат два главни начини да се направи квасец леб: со докажување на квасец, потоа додавање на други состојки, и еден сад мешање метод кој ги комбинира квасец со брашно.
И тогаш има тесто леб, наједноставен од сите. Можете исто така да користите машина за леб за да направите комплетен леб, или да го направите тестото што го обликувате во ролни, кофеи или пица кора.
Традиционален метод на доказ
Овие инструкции ќе ве научат како да го направите квасецот леб на традиционален начин, со првобитно испитување на квасецот, потоа додавање на преостанатите состојки, месење на тестото, проверка на тоа, обликување во лебови или ролни, а потоа печење до совршенство.
Метод за мешање со еден сад
Овој метод е полесен од традиционалниот метод, но сепак мора да бидете внимателни со температурата на водата и внимателно да ги следите упатствата.
- Мерење и топлина течности до 120 до 130 степени целзиусови. Оваа температура е повисока од традиционалните методи за проверка, бидејќи квасецот е комбиниран со други состојки. Течна температура е важна, бидејќи ако околината за квасецот е премногу жешка, ќелиите ќе бидат убиени. Ако околината е премногу студена, квасецот нема да стане активен и лебот нема да се крене. Бидејќи квасецот е опкружен и заштитен од брашното, температурата на течноста не е толку критична, но сепак треба да биде во соодветен опсег.
- Комбинирајте дел од брашно, квасец и други суви состојки.
- Додајте течност во брашно и мешавина од квасец и победи со електричен миксер или со рака додека не се формираат мазни тесто.
- Постепено додајте преостанато брашно, користејќи ја кука за тесто или со рака, додека тестото не стане премногу тврдо за да се промешува.
- Посипете чиста работна површина со брашно и свртете го тестото врз површината. Започнете месење. Соберете го тестото во топка и преклопете го на половина кон тебе. Притиснете го и далеку од вас цврсто, но лесно со петиците на вашите раце. Свртете го тестото 1/4 и повторете го процесот. Замачкајте додека рецептот бара, додека тестото не е мазно и се чувствува пролетно и еластично.
- Подмачкајте чиста сад за мешање со скратување. Ставете го заменетото тесто во садот и свртете го така што сите површини се подмачкани. Покријте го садот со крпа и поставете го на топло место за да се крене според рецептот. За моето топло место, рерната со пилот светлина е совршена. Ако имате електрична рерна, вклучете ја светлината на рерната и нека се крене тестото таму. Кога длабокото тесто се дуплира, притиснете прсти во тестото и влегувањето ќе остане кога ќе ги отстраните прстите.
- Исцедете го тестото и нека седат 10 минути пред да продолжите ако рецептот го повикува. Ако рецептот бара втор пораст, ставете го тестото назад во садот, покријте го и нека се крене.
- Повторно повлечете надолу ако е потребно.
- Подели го тестото на парчиња како што се нарекува во рецепт. Израмнете ги парчињата за тесто и цврсто се тркалајте, ставете го во желе. Стиснете рабови да се запечати. Поставете ги подмачканите тави, така што кратките страни го допираат тавчето. Покријте и оставете го повторно додека тестото не ја наполни садот и се крева 1 "над врвот.
- Печете како што е наведено во рецепт. Извадете ја од рерната кога златните кафеави и леб звучат шупливи кога се приклучуваат на дното. Извадете од тави и оставете да се изладите. Уживајте во вашиот свеж леб!
Тесто леб
Тесто лебот обично се прави на ист начин како и методот со еден сад, освен што се користи помалку брашно, така што тестото останува премногу лепливо да се справи.
По тепање во потребната количина брашно, тестото е подготвено да се стави во подмачкан тави, да се крене и да се пече или да се крене еднаш пред да се стави во тави. Тесто леб се смета за полесно да се направи едноставно затоа што не мора да ги мачкате. Новиот метод за безмалување на лебот го користи методот на тесто леб.
Донеси Тестови
Повеќето квасецни лебови се прават кога изгледаат направени. Тие треба да бидат златно-кафеави, цврсти и звучни шупливи кога лесно се прилепуваат со прстите. Ако, по одреденото време за печење, лебот не е сосема завршен, вратете се во рерната и не заборавајте да го поставите вашиот тајмер уште 5 минути.