Италијански колбаси и меангбол сос за тестенини

Ова е срдечен сос со двете ќофтиња и италијанска колбаси. Совршен сос е да се направи ако мора да ја нахрани толпата.

Направете го тоа за собирање на денови, семејство или гости, или настан на potluck. Тоа е исто така одличен рецепт за правење и замрзнување.

Што ќе ти треба

• За Метаболите:
• 1 големо јајце
• 2 чешниња лук (мелено)
• 1/4 чаша Пармезан (рендан)
• 1 шоља трошки (парична казна)
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка магдонос (сушени снегулки или 2 до 3 лажички, свежо сецкани)
• 1/2 чаша вода
• 3 килограми мелено говедско месо (посно, по можност околу 90%, бидејќи тие се готват во сос)
• За сос:
• 3 лажици
• маслиново масло (екстра девствен)
• 1 килограм колбас (слатка италијански)
• 1 килограм колбас (топла италијански)
• 2 чешниња лук (мелено)
• 3 (6 унца) лименки доматна паста
• 3 (28 унца) конзерви од луксузни домати (италијански, исечени или смачкани домати)
• 1 лажичка сол
• 1/4 кафена лажичка пиперка
• 1 лажичка босилок (сушен лист)
• 2 лажички шеќер (гранулиран, или по вкус)
• 1 лажица магдонос (свежо сецкани)
• 1 лажица оригано (сушен лист)
• 2 лажици Пармезан (рендано, плус повеќе за сервирање)

Како да го направите тоа

За мијачки

1. Победи јајцето во голема чинија.
2. Промешајте ги 2 каранфилче од мелено лук, 1/4 чаша рендано пармезанско сирење, лебници, 1 лажичка сол, 1 лажичка магдонос и 1/2 чаша вода.
3. Додај го говедското месо и се меша за да се комбинира. Облик во мали топки. Стави на страна.

За сос

1. Загрејте го маслиновото масло во холандската печка. Извадете ги колбасите од обвивките и додајте го во холандската печка со лук, готви, мешајте со вилушка за да ја растурите колбас, додека не ја изгуби својата розева боја, а лукот е тендер. Исцедете ги и отфрлете ги вишокот маснотии.

1. Промешајте ги сите останати состојки и доведете го до лакот. Додајте ќофтиња, ја намалувате топлината на ниско ниво и вриете 2 до 3 часа. Често мешајте.
2. ова е одличен сос за да се користи со било кој тип тестенини или да се користи како сос за лазања или тестенини. Направете го тоа за толпата или замрзнете го сосот во серии.

Совети и варијации

Ако преферирате да готвите ќофтиња надвор од сосот, поставете голем обложен лист за печење со фолија и ставете ладилник во садот. Наредете ги сувите ќофтиња на решетката и печете во загреана печка од 350 ° F околу 15 до 20 минути. Додајте ги во сос и крцкајте во сос за 1 1/2 до 2 часа или повеќе.

• Додајте 1 до 2 килограми исечени печурки на сос.
• Исечете 1 или 2 пиперки и додадете во сосот.
• Исфиркан морков може да додадете природна сладост во сосот. Обично додавам еден рендан морков.