Според моето истражување, оригиналното јадење што се вика Фетучини Алфредо било наречено феттуцин ал бурро и се состоело од фетуцини, фрлени со путер и сирење, а потоа и со помош на путер. Римскиот ресторант Алфредо ди Лелио, кој тројно го зголемил путерот до голема слава - кога било кога путер бил некогаш лошо? Денес садот обично вклучува помалку путер и некои тешки кремови - што е малку поздраво и резултира со сос со попривлечен чувство кон устата.
Што ќе ти треба
- 8 унци јајца феутуцин
- 1/2 чаша тежок крем
- 1/2 стап несолен путер, се сече на парчиња
- Прстофат сол
- 1/2 лажиче. земјата
- бел пипер
- 1/3 чаша рендан
- Пармиано-Реџано плус повеќе за гарнитури
Како да го направите тоа
- Гответе го фетуцин во сад од тесто со врела солена вода (погледнете го мојот напис за намалени водени тестенини ) и резервирајте вода за готвење од 1/3 чаша, а потоа исцедете тестенини.
- Додека тестенините готват, донесувајте крем и путер за да вриете во 12-инчен тежок сад на средно ниска топлина со сол и црн пипер. Додадете фетуцин и 3 лажици резервирана вода, и сирење за да соснете и фрлите. Додајте допир повеќе вода за готвење ако сосот ви е премногу дебел.
- Служат гарниран со сецкан магдонос и дополнително сирење на страна.
Забелешка:
Ова е исклучително едноставно јадење и секоја состојка се брои. Користете го најдобриот фетучини што можете да ги најдете - или да направите свој (што ја прави антената трансцендентална). Користете тежок крем и вистински путер, бидејќи сè друго ќе биде разочарувачки - ако сакате нешто со малку маснотии, одберете друго јадење. Потребен е оригинален увезен Пармиџано-Реџано - перча.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1242 |
| Вкупно масти | 128 g |
| Заситени масти | 77 g |
| Незаситен масти | 37 g |
| Холестерол | 745 mg |
| Натриум | 601 мг |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 22 г. |