Исечете го морковот дебел или тенок за оваа зачинета мароканска гарнитура. Морковите се варат и потоа се фрлат во зајачка маринована направена од хариса , сок од лимон, лук, маслиново масло и зачини. Послужете го морковот топло или ладно.
Што ќе ти треба
- 1 1/4 килограми / 500 грама свеж морков
- 5 супени лажици маслиново масло (или растително масло)
- 3 или 4 чешниња лук (делумно мелени)
- 2 лажици сок од лимон
- 2 лажици магдонос (свежи и сецкани)
- 1 лажичка
- хариса
- 3/4 лажичка ким
- 3/4 лажичка пиперка
- 1/2 лажичка сол (или по вкус)
Како да го направите тоа
- Излупете ги и парче моркови како дебели или како тенки како што сакате. (Повеќе ги сакам ретко исечени.)
- Ставете го морковот во тенџере, покријте го со ладна вода и доведете до вриење. Гответе ги морковите додека не се тендер, но сепак доволно цврсти за да ја задржат својата форма. Исцедете го и веднаш покријте го морков со ладна вода за да го спречите понатамошното готвење. Исцедете повторно.
- Во средна тенџере или негувалка, нежно изматете ги чешничките од лук во маслиновото масло за две или три минути на тивок оган. Отфрлете го лукот и додадете хариса, сок од лимон, магдонос и зачини. Промешајте да се меша.
- Додадете моркови на маринадата и нежно се промешува за да се измеша. Загрејте над ниска топлина уште две минути и отстранете ја од топлината.
- Служат зачинета мариноване моркови или топло или разладено.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 265 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 398 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 4 г. |