Она што го прави овој рецепт толку посебен е тангенскиот тајландски месо сос од месо, кој совршено се ожени со природните вкусови на лососот. Пан-пржење лосос е брзо, и се потпира во вкусови и омега-3 добрина на риба. Исклучително вкусен рецепт кој може да се направи за помалку од 30 минути, пан-пржениот лосос со тајландски сос е одличен за секојдневно уживање што ќе ги сака и вашите деца.
Што ќе ти треба
- За Маринадата:
- 1/2 чаша оцет оцет, или замени бел оцет или јаболков оцет
- 1/4 чаша мед
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1 свеж црвен чили (мелено или ситно исечени), или замена од 1/1 лажичка cayenne pepper
- 1 лажица
- рибен сос
- 1 лажица соја сос
- 1 лажичка темно сос од соја, или заменете уште 1 супена лажица сос од соја
- 1 лажица мелено
- лимонска трева
- За лососот:
- 2 до 4 филети од лосос
- 1 до 3 супени лажици масло од канола или друго растително масло за пржење
- Факултативно гарнир: тост семе од сусам
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки од марината заедно во тенџере со средна висока топлина. Промешајте додека го носите сосот на вриење.
- Намалете го топлината на средно и оставете да се врие 10 минути, откриено. Сосот постепено ќе се згусне (мирисот на оцет е доста луто како што се готви). Кога сосот се задебели, ставете го во фрижидер или замрзнувач за да се олади 5 минути.
- Поставете ги лосовите филети во рамна тава за печење, така што тие не се наредени еден врз друг. Кога маринадата се олади за да се загрее, лажица 1 лажица над секој филе, со тапање над телото. Превртете ја рибата и повторете го, задржувајќи го останатиот сос за подоцна. Маринира во фрижидер 10 минути.
- Поставете тава или вакуум над средна висока топлина, овозможувајќи да се загрее најмалку 1 минута пред да го додадете маслото - ова ќе помогне да се спречи лососот да не лепи.
- Кога садот е жешко, додајте 1 до 2 супени лажици масло, кревајќи го и вртејќи го садот за рамномерно распределување. Сега ставете филети во тавата.
- Дозволете лосос да пржи најмалку 2 минути непречено пред да се сврти (ако престанете да се сврти, ќе се држи), дозволувајќи му да "изедат", така што ќе се оддалечи од дното на тавата. Додека лососот се пржи, покријте ја тавата со капак.
- Фрај вкупно 3-5 минути по страна, во зависност од дебелината на рибата. Лососот се прави кога внатрешното месо е нетранспарентно и лесно може да се снема со вилушка.
- За да служат, организирајте лосос на послужавник или поединечни плочи. Накратко прегрејте го сос на сапун и лажирајте малку над секој филе. Посипете ги со семе од сусам, ако користите. Секој остаток сос може да се сервира на страна (тоа е вкусно spooned над ориз или зеленчук!).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 450 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 111 мг |
| Натриум | 774 мг |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 42 g |