Овие маринирани и стеленки од туна од жар брзо се готват на внатрешна скара, без разлика дали се работи за електричен модел или за тава за скара. Тие се доволно лесни за една недела но доволно специјални за компанијата и се брза и лесна за правење. Ако ви се допаѓа вашата скара на туна многу ретки (како што правам), не заборавајте да го купите како свежо и на што е можно поквалитетно, од реномирана риба. Ако сте нови за затворен печење, не заборавајте да ги проверите моите совети за готвење во затворено јадење .
Совет: За лесно подготвување на свежиот ѓумбир, користете го работ на лажица за да го избришете кора од копчето ѓумбир и решетки со рерна на микро план или со фини решетки од кутија поголема. Или, да се одлучат за извалкани рендан ѓумбир, продаден во азискиот дел од супермаркетите.
Потребна опрема за готвење: Течна мерна чаша , нож од готвач , табла за сечење , мерни лажици, цитрусни соковци, подножје за скара или скара, клешти , мал тенџере, размахване .
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша ниско-натриумски соја сос
- 1/4 чаша сецкани сколиња, бел и светло зелен дел
- 2 лажици свеж сок од лимон
- 1 лажичка масло од сусам
- 1 лажичка рендан свеж ѓумбир
- 4 туна стекови, околу 6 унци секоја од нив
- 1/2 чаша
- семки од сусам , комбинирани во бела или црна боја, или само бели
- 1/2 лажичка пченкарен скроб
Како да го направите тоа
- Во голема кесичка со топла вода , комбинирајте го соја сос , сецкани сколиња, сок од лимон, масло од сусам и свеж ѓумбир . Свишај се наоколу во вреќа се додека не се комбинира. Додадете стега од туна, свртувајќи се во торбата за да ги премачкате со маринадата. Притиснете го вишокот на воздух од торбата, запечатете го и маринирајте во фрижидер околу 20 минути.
- Загрејте контактна решетка за контакт на "Изглед" или највисока температура. Ставете го семето од сусам на чинија или плитко јадење. Отстранете ги стегачи од туна од торба со маринада, четкање на скалињата од стек и резервирање на маринадата. Еден по еден, пазете ги стекците во семето од сусам на сите големини, притискајќи ги семињата во стек за да се држат.
- Нежно испржете ги плочките со скара со спреј и поставете ги стеките на скара, затворете го капакот, така што горниот решетка рамномерно лежи на стеките. Не притискајте надолу. Грижа за околу 3 минути (подолго, ако преферирате готвениот тунец). Отстрани од скара и да се загрее. Ако користите отворена површина за печење, внимателно турнете ги стегата со туна со парчиња за маснотии по 3 минути и варете 3 минути од другата страна.
- Во меѓувреме, истурете ја марината во мал тенџере и доведете до вриење. Додадете ја пченката, мешајќи со размачкана вода. Гответе околу 3 до 4 минути, додека сосот не се згусне.
- За да служат, парчињата на туна стекови на дијагонала на тенки парчиња. Наместите ги парчињата на чинија и исплакнете со сос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 396 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 77 мг |
| Натриум | 2.237 mg |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 52 g |