Ова овошје, всушност, не е од Хаваи
Спротивно на неговото име, ананасот не е борова, ниту јаболко. И покрај тоа што го поврзуваме со состојбата на Хаваи, ананасот воопшто не е мајчин на островите. Поврзувањето со Хаваи е направено откако овошјето прво беше конзервирано таму и стана главна култура. Но, без оглед на тоа што мислиме за ананас или негово име, универзално се смета за вкусно тропско овошје кое додава сладост на двете храни - како што се свинско месо и морска храна - и тропски инспирирани коктели како пина колада.
Се разбира, секогаш има многу десертни рецепти кои користат ананас како класичен ананас наопаку торта.
Потекло на Ананас
Ananas comosus е ботаничко име на плодот што го знаеме како ананас. Мајчин во Јужна Америка, беше именуван за неговата сличност со борова конус. Кристофер Колумбо е заслужен за откривање на ананасот на островот Гвадалупе во 1493 година, иако овошјето долго време се одгледувало во Јужна Америка. Тој го нарече piña de Indes , што значи "бор на Индијанците". Индијанците од Јужна Америка Гуарани го нарекоа наја , што значи "одлично овошје" и ги одгледуваше за храна. Терминот ананас (или pinappel на среден англиски) не се појавил на англиски јазик до околу 1664 година.
Патување од ананас
На ананас потоа се упати кон Карибите, Централна Америка и Мексико, каде што го одгледувале Ацтеките и Маите. Колумбо го претстави ананасот на Шпанците, кој потоа го донел до Филипините, а подоцна и Хаваи.
Друг истражувач, Магелан, е заслужен за пронаоѓање ананас во Бразил во 1519 година, а до 1555 година, извонредното овошје се извезува со вкус во Англија. Наскоро се прошири на Индија, Азија и Западни Инди.
Ананасот почна да се одгледува во Европа, но поради високите трошоци за градење и одржување на овоштарниците (како ананаси треба да се развие умерена клима), тие станаа симбол на богатството.
Наместо да се јаде, овошјето беше прикажано на вечерни забави, што се користеше постојано се додека не се расипаа. До крајот на 1700-тите години, производството на ананас на британски имоти предизвика ривалства меѓу одредени аристократски семејства.
Ананас во Америка
Кога Џорџ Вашингтон вкуси ананас во 1751 година на Барбадос, тој го прогласи за омилено тропско овошје. И покрај тоа што ананасот напредуваше во Флорида, тоа беше сè уште реткост за повеќето Американци.
Капетанот Џејмс Кук подоцна го претстави ананасот на Хаваи околу 1770 година. Сепак, комерцијалното одгледување не започнало сѐ до 1880-тите кога пароходството го направило одржливото транспортирање на расипливото овошје. Во 1903 година, Џејмс Драмонд Доле започнал со плантажи од ананас на островот Оаху и почнал да конзервира ананас, што го прави лесно достапен низ целиот свет. Производството драматично се зголеми кога новата машина го автоматизираше откопувањето и кордењето на овошјето. Долна Хавајски Ананас Компанијата беше бизнис во подем до 1921 година, што го направи најголемиот анален ананас Хаваи и индустријата.
Производството на ананас денес
Денес, Хаваи произведува само 10 проценти од светските култури од ананас. Други земји кои придонесуваат за индустријата за ананас се Мексико, Хондурас, Доминиканска Република, Филипини, Тајланд, Костарика, Кина и Азија.
Ананас е трето најмногу конзервирано овошје зад јаболка и праски .
Повеќе за Ананас
Сега кога ви е јасно како ананас заврши во вашата локална самопослуга, време е да се купи еден и да уживате во неа (а не само како централен дел!). Извлечете максимум од вашиот ананас со совети за селекција и складирање , готвење со ананас и ананас мерки и еквиваленти .