Пржени ориз од ракчиња е одличен рецепт за ноќи кога барате брз начин да ги користите остатоците. Слободно да експериментирате со користење на свежи печурки или друг зеленчук наместо грашок, и да се удрите на шунка ако немате замрзнати ракчиња.
Што ќе ти треба
- 4 унци ракчиња (замрзнати, неварени, неслабени)
- 4 унци шунка (варен)
- 1 среден кромид
- 2 зелени кромид
- 2 јајца (повеќе ако сакате)
- 1/2 чаша грашок
- 4 чаши ориз (варен, но ладен)
- 4-5 лажици масло (за
- пржење со мешање , или по потреба)
- За Маринадата:
- 1 супена лажица сос од остриги (или по вкус)
- 1 супена лажица сос од соја (или по вкус)
- 1 лажичка сол (или по вкус)
- бибер по вкус
- 1 лажичка пченкарен крах (се меша со 1 1/2 кафени лажици вода)
Како да го направите тоа
1. Ставете го замрзнатиот ракчиња под топла проточна вода, исушете ги со хартиени крпи, школка и дебеј. Исечете ги на мали парчиња. Додадете состојки од марината и маринирајте 15 минути.
2. Прицврстете ја шунка, кромид и зелен кромид.
3. Јадете јајца лесно со стапчиња за јадење , додадете сол, и се мешаат. * Издвои.
4. Загрејте ја водата и додадете 1 лажица масло. Кога маслото е подготвено, истурете 1/2 од мешавината на јајца во вок и гответе над средна топлина, претворајќи го еднаш.
Готви другата половина на ист начин. Исечете го јајцето во тенки ленти и зачувајте подоцна.
5. Додадете 2 лажици масло, или колку што е потребно. Кога маслото е жешко, измешајте ги лук и ракчиња на висока топлина неколку минути, извадете ги и извадете ги. Го стори истото за грашок, а потоа и ситно шунка.
6. Додајте 1 - 2 лажици масло, свртете го топлината до средно и измешајте го оризот. Доколку сакате, додајте малку соја од соја и остриги. Додадете ги другите состојки освен јајцето и зелениот кромид и добро се комбинирате. Послужете го пржениот ориз со ленти од јајце на врвот и зелениот кромид како гарнир. **
* Можете исто така да додадете малку сос од остриги ако сакате
** Наизменично, можете да го измешате зелениот кромид и јајце со другите состојки.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 852 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 179 mg |
| Натриум | 1,465 mg |
| Јаглехидрати | 162 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 30 г. |