Морам да признаам дека свинско месо е моето омилено месо, го сакам својот богат густ вкус и цврста текстура. А десниот пресек, исправно варен, е тенко како добар стек. Свинско, исто така, има афинитет за славни вкусови и овошје, а особено. Во овој рецепт медалјите од свинско месо се брзо запеани. Потоа сос од тава направен е комбинација на јаболка, крем и калвадос, француска јаболко ракија. Ова е доволно лесно за еднонеделен оброк, но вреди да се спаси за посебна пригода. Ми се допаѓа ова јадење со парен, путер со каша. (Голема слика) Служи 2.
Што ќе ти треба
- 3/4 фунти свинско месо , сечено во 3/4 "дебели медаљони (филети)
- 1 суп.л-патки. растително масло
- 2 суп.л-патки. Калвадос (или
- било јаболко ракија )
- 1/4 чаша пилешки акции
- 1/4 чаша тежок крем
- 1/2 суп.л-патки.
- свеж мудрец , ситно сецкан
- 1/2 лажиче. свеж рузмарин, ситно сецкан
- 1
- шлаканица , ситно сецкани
- 1 јаболко, излупени и исечени тенки
- 2 суп.л-патки. несолен путер
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
1) Топлина печка до 200F.
2) Сезонски свинско медалиони великодушно со сол и црн пипер.
3) Топлина масло во средна тава ( не не-стик) на средна топлина. Се додава свинско месо и се готви на секоја страна додека не се заматува, околу три минути на една страна. Ставете медалјони на чинија во рерната.
4) Се топи путер во тава. Додајте зачини, јаболка, мудрец и рузмарин и оставете ги додека не се закова. Додадете калвадос и кокошка и дегазирајте ја тавата.
Намалување на течноста од 1/3.
5) Додајте крем и намалете ја кон саканата конзистенција. Поделите свинско месо помеѓу плочи и лажица јаболка и сос преку врвот.
Забелешка: Еве еден туторијал за правење сосови за пан .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 625 |
| Вкупно масти | 39 г. |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 206 мг |
| Натриум | 324 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 50 гр |