Саутид печурка, Брокколи Рабе и салата Фрикех

Ова е одлично јадење за пикник или за друг вид на понуда во potluck. Исто така можете да користите и други зрна или мали тестенини наместо freekeh -Israeli или медитерански couscous е убаво, како што е фарро, јачмен или друго цврсто зрно .

Freekeh (изговорен слободен kah и понекогаш се нарекува farik) е пченица која беше собрани додека млади и зелени. Се пече преку отворен оган, оставајќи ја цврстата, малку развлечена внатрешна жито. На вкус е опишан како Питу, орев и малку чад. Додека freekeh е главен во диете од Блискиот Исток со векови, таа се здобива со популарност заедно со другите зрна како добро позната квиноа.

Сепак, freekeh сигурно се издвојува со својата импресивна содржина на хранливи материи. Ниско ниво на маснотии, но со протеини и влакна. Двете протеини и влакна помагаат да ве задржат подолго, што може да му помогне на секој да се фокусира на нивната тежина или губење на тежината. Нејзиниот долен гликемиски индекс (целосна слобода GI = 43), исто така, го прави одличен избор за луѓето што управуваат со дијабетес или оние кои само се обидуваат да го задржат шеќерот во крвта стабилно. За да го надминете, ова вкусно зрно е исто така високо со железо, калциум и цинк и делува како пребиотик, промовирајќи го развојот на добри бактерии во вашиот дигестивен систем.

Сепак, важно е да се забележи дека freekeh не е опција за глутен, бидејќи е производ на пченица.

Што ќе ти треба

• 1 лажица маслиново масло
• 16 унци
• печурки (како што се шитаке, кремини или копчиња, исечени)
• 2 лажици мелено
• шлаканица
• Кошер сол и свежо пиперка по вкус
• 3 чаши грубо сецкани брокула
• ¼ лажичка црвен пипер снегулки
• 1 ½ чаши готвени

Како да го направите тоа

1. Загрејте го големиот тавак на средно висока топлина. Додај го маслото. Додајте ги печурките и зајаките, солете ја со сол и бибер, и оставете го околу 8 минути додека течноста испари и печурките се свртеа убаво. Додајте ги снегулите од сок од брокула и црвени пиперки и соте уште 10 минути или помалку, додека пак ракот на брокулата е јасен.
2. Свртете ја смесата од зеленчук во служење сад и додадете freekeh. Фрли, а потоа вкус и прилагоди зачини, и да им служи на топло.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	187
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	279 мг
Јаглехидрати	32 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)