Овој рак бискус започнува со вкусна, но едноставна русокоса roux. Кремливата бискри добива боја и вкус од паста од доматно милениче, зеленчук и риба или сок од мида. Ова вкусно попладне јадење е подготвено за само еден час.
Школите се потопуваат со зеленчук за да направат вкусна супа.
Што ќе ти треба
- За Рукс:
- 6 лажици путер
- 1 лажица брашно
- За Bisque:
- 1 фунта снег рак нозе
- 1 морков (ситно)
- 1 кромид (ситно)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1 ребре целер (ситно)
- 4 зелени кромид (сецкани)
- 2 зрели домати (ситно)
- 2 лажици растително масло
- 3 лажици
- сува шери
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- 16 унци мида сок (или 2 чаши риба)
- 1 лажичка
- доматно пире
- 1 чаша
- половина и пол (или лесен крем)
- 1 цртичка cayenne пиперка
- Украсете: сецкан магдонос
Како да го направите тоа
- Направи го roux : Во мал тенџере, се топи путер на тивок оган. Промешајте го брашно и варете додека не русокоса (бледо злато) во боја.
- Поделете ги нозете на ракови по средината и отстранете го месото. Зачувај големи парчиња раковина школка и постави месо настрана за гарнитури.
- Во тенџере на средно-ниска топлина, sauté морков, кромид, лук, целер, зелен кромид и домати во масло додека зеленчук не е тендер. Промешајте во сува шери и зачинете со сол и црн пипер. Подигнете го тавата; готви течност надолу над висока топлина. Додај школка и ракови; донесе на тркалање врие. Намалете го до врие, покријте и продолжете да готвите еден час.
- Намали и отфрлете раковински школки и зеленчук. Пилешка супа со роукс и се врие на тивок оган 20 минути. Додајте доматна паста, половина и пол, кајен и сол и бибер по вкус. Симнете пет минути; вирус. Украсете со ракчиња и магдонос.
Читач коментари
- "Го сакам овој рецепт! Тоа е далеку најдоброто бибер за ракови што некогаш сум го имал." Спарено со некои бисквити од чедар-лук, тоа го прави одличен срдечен оброк. Диди
- "Сакам да готвам и одлучив да пробам нешто ново. Го сакам бистри од јастог, но ова беше прв пат да се обидам со било кој бик на рак / јастог и морам да кажам дека е многу лесно да се следат. Вкусот беше одличен и моите пријатели уживаа Јас навистина сакав да направам бистри од јастог, но не можев да најдам рецепт кој звучеше толку добар колку и твое. Додадов јастог со рак и беше вкусно ". BB
- "Јас сум пензиониран во Баја Мексико и има омилен ресторан што ми се допаѓа дека има јастог биск, кој го сакам. Вашиот рецепт за Crab Bisque е многу подобар. Јас направив Lobster Bisque пред тоа, па затоа не бев заплашуван со варени школки со зеленчук, бидејќи има толку многу вкус во нив. Јас проверив многу сајтови и твое е единствениот со оваа техника и нејзиниот Победник. Што посебно се однесува на мојата новогодишна ноќ. " Памела
Можеби исто така ви се допаѓа
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 685 |
| Вкупно масти | 51 g |
| Заситени масти | 26 г. |
| Незаситен масти | 17 г. |
| Холестерол | 114 мг |
| Натриум | 675 mg |
| Јаглехидрати | 49 г. |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 14 g |