Направени низ цела Индија како фестивал слатка, Gujias или Nuereos се разликуваат малку од регионот до регион. Во некои држави, како Утар Прадеш, полнењето е направено со засладена кхоја (млеко задебелено речиси во цврста состојба) и ореви, додека во други како Гоа, се состои од рендан кокос, ореви и јаглен. Оваа верзија користи кокосово полнење.
Што ќе ти треба
- 17,6 oz (500 gms)
- брашно за сите намени
- 6-7 tbsps на ghee (не се топи на ghee)
- 1 1/2 чаша кокос (свежо рендано)
- 1/2 чаша
- кашу ореви (сецкани парична казна)
- 1/2 чаша мали суво грозје (сецкани парична казна)
- 1/2 чаши бадеми (се сече на многу тенки slivers)
- 1/2 кг шеќер
- 1/2 чаша вода
- 1/2 лажица кардамон во прав
- зеленчук, сончоглед, масло од канола или гли за длабоко пржење
Како да го направите тоа
- Во рамен сад, измешајте го брашното и овошјето за да формирате мрсна мешавина што само задржува заедно.
- Додадете вода малку по едно време и мачкајте за да формирате цврсто тесто. Кога ќе завршите, покријте го тестото со влажен чај или муслин и чувајте го настрана.
- Печете го кокосот на многу низок пламен додека не биде бледа црвеникава боја. Чувај настрана.
- Измешајте го шеќерот и водата во тава и варете додека шеќерот целосно не се стопи. Сега дозволи малку да се задебели.
- Додајте кокос, суво грозје, кеш, бадеми и кардамонски прав и добро се мешајте. Отстрани од оган и чувајте настрана за да се излади.
- Подгответе го подготвеното тесто во делови од еднаква големина и ставете ги во топки.
- Се тркалаат овие топки во кругови околу 4-5 "широк.
- Ставете натрупа лажица пополнување во центарот на секој круг и преклопете се во полукругот. Плетете ги рабовите запечатете и чувајте ги настрана. Повторете го процесот на полнење за сите кругови.
- Откако ќе се искористи целото твое тесто и полнење, нагрејте го маслото на средно пламен и длабоко пржете ги гуиите.
- Исцедете ги на хартиени крпи и складирајте во амбалажа без контејнери.