Еден од првите зеленчук кој се расположи кон крајот на зимата и го најавува пристигнувањето е Пролет, се (постои поим во името) Пролетни Зелени. Во Британија и Ирска пролетните Зелени се всушност млади зелени растенија и се неверојатно нежни и го немаат тврдото централно јадро од зелка кое се зголеми до зрелост.
Во овој супер-лесен рецепт за јадење, зелените ги содржат грав кои носат мала криза на текстура во садот. Двете се лесно парен и потоа се капеа во ѓумбир и лимон путер. Комбинацијата е сензационална и прави сад кој работи толку добро заедно со риба, пилешко и е толку добар; може да се јаде како светлина топла салата со малку ракета (arugula) и спанаќ се променија и попрскување на тост боровинки за дополнителна криза.
Што ќе ти треба
- 50г солени путер
- 1 лажичка свежо рендан ѓумбир
- 1/2 лимон (сочно)
- 9 унци / 250 грама
- пролетта зелена , измиена и остава одделени
- 225г
- зелен грав
- Море сол снегулки и црн пипер
Како да го направите тоа
- Се топи путерот во мал тенџере. Откако се стопи, истурете го путерот во стаклен, топлотно изолиран бокал и оставете да стои 5 минути за да се одделат млечните материи во путерот. Истурете го златниот, јасен, путер и отфрлете ги материите.
- Истурете го путерот назад во садот, додадете рендан ѓумбир, промешајте со ниска топлина, а потоа додадете сок од лимон неколку капки во исто време додека не го достигнете саканиот вкус - ова е лично зависно од тоа колку ви се допаѓа лимон. Откако ќе го достигнете саканиот вкус, лесно стипнете со морска сол и држете ја на едната страна.
- Нанесете ги зелените пролези во цврста шипка и со остар зелен нож. Горе и опајте ги боранијата и исплакнете под ладна вода.
- Парејте го грав по врела вода 5 минути додека не се излади малку, а потоа додадете зеленчук и пареа за 3 минути за нежно извалкано, но не гответе.
- Совет на грав и зелена во сад за топла услуга и се прелива преку облекување. Избришете ги двете заедно и завршете со неколку мелења на црн пипер.
Послужете веднаш. Ова јадење не се подобрува за чување, така да го направи во последен момент да се добие максимална текстура и вкусови од зеленчук.
Алтернативи:
Ако сакате да го прилагодите рецептот, пробајте ги пролетните зеленчуци помешани во малку масло од сусам. Повторно направете го тоа лесно, гравот треба да биде малку крцкав, а зелените само што не се варат.
Испуштете го ѓумбирот и послужете со едноставен лимон путер.
Посипете малку ситно исецкано црвено чили во садот пред да служите за да му дадете малку чист улкус и поголемо ориентално чувство за јадење - одлично за лесно парен риба.
.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 467 |
| Вкупно масти | 46 g |
| Заситени масти | 29 g |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 122 мг |
| Натриум | 9 mg |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |