Можете да направите вкусни тамали исполнети со вкусен готвач со бавно печено исфрлено говедско месо. Изработка на тамали е лесно откако ќе го извадите. Може да ве однесе малку подолго за да ги направите првите неколку, но откако ќе ги научите јажињата, ќе имате подготвено цела серија за кратко време.
Што ќе ти треба
- Маса Харина тесто:
- 6 чаши
- masa harina
- 5 чаши вода, топла или ниско-натриум
- пилешка супа
- 2 чаши сало
- 3 супени лажици прав лук
- 2 лажички ким
- 3 лажици Чиле во прав (земјата Чиле)
- 2 лажички сол
- Голф Пополнување:
- 1 лажица масло за готвење
- 4 килограми чак печено печење
- 1/4 чаши брашно
- Изборно: 1/2 лажичка ананто паста
- 1 супена лажица ким
- 3 лажици Чиле во прав (земјата Чиле)
- 2 лажици оригано, сушени
- 1 лажичка лук во прав
- 1 лажичка какао во прав
- 1 лажичка сол
- 1 може (4 унци)
- зелени чили , сецкани
- 1 кромид
- 2 чаши вода или говедско супа
- Омоти:
- 40 лушпи од пченка, омекнати во вода
Како да го направите тоа
- Започнете со подготовка на пополнување на говедско месо. Загрејте голем тенџере или тенџере на средно висока температура и додадете го во масло за готвење. Вртете го за да го наместите дното на садот или тенџерето.
- Посипете го брашното над пече и истиснете го рамно по површината.
- Внимателно ставете ја чајната печење во топла тава и оставете ја да истрчаат 2 до 3 минути или додека не се залепи убаво. Идејата не е да го готви, туку да ја истепа надвор за да запечати во соковите. Свртете го печењето и изгорете ја другата страна. Ако печењето е доволно дебело, исто така можете да ги зацврстите страните.
- Ставете го печењето во бавен шпорет. Користете лажица за да ја размачкате атато пастата над врвот. Еден по еден, посипете на земјата ким, чилешки прав , оригано, лук, какао и сол .
- Додај банана од сецкани зелени чилови. Можете да ги истурите на врвот на печењето. Излупете го кромидот и исечете го на 1/4 парчиња или помали. Додајте ги и тие.
- Истурете вода или говедско месо во дното на crockpot, тоа треба да дојде до околу инч на страните од печење. Вие не сакате течноста да излезе превисока, или тоа ќе биде soupy.
- Кук на ниско 7 до 8 часа. По истекот на времето, говедското месо треба да биде наклонето и лесно да се распадне. Треба да има едвај било која течност на дното од садот и она што е лево треба да биде сосъден консистенција.
- Користете две вилушки или лажичка за да ги отстраните сите големи парчиња маснотии од печењето. Уништи го преостанатото говедско месо со повлекување на парчиња на парчиња или жици. Измешајте ги течноста и говедско месо додека не се комбинираат добро.
- За да се подготват лушпите од пченка, поминат низ лушпи од пченка, отстранувајќи ги остатоците. Одделете ги поголемите употребливи парчиња од помалите парчиња и парчиња. Зачувајте ги помалите парчиња за подоцна.
- Ставете ги лушпите во голема чинија. Покријте ги лушпите со топла вода. Поставете тежок предмет (како тешка сад или кригла) на врвот на лушпите за да ги задржите потопени 30 минути или додека не се мек.
- Извадете ги лушпите од водата и извадете ги. Ставете го во покриена чинија или голема пластична кеса за да не се исуши. Користете само поголеми и средни лушпи за тамали. Помалите може да се користат подоцна за врски или закрпи. Кога гледате во лушпата, забележете ја формата. Тие имаат тесен крај, широк крај и две долги страни.
- Подготви го тестото на маса харина тула. Во сад за мешање комбинирате маса и топла вода или супа додека не се комбинираат. Нека мешавината седи 20 минути или така да нека омекне масата.
- Се меша на мала брзина додека не се формира тесто. Постепено додавајте сол, ким и кромид во прав со попрскување врз тестото додека го мешате.
- Во посебен сад, камшик сало или скратување околу 3 минути или до меки. Додадете го салото на тестото малку во време додека се меша додека не се комбинираат. Смесата треба да биде во врска со конзистентноста на путер од кикирики. Ако не, додадете повеќе masa харина, вода или супа колку што е потребно.
- За да се соберат тамали, поставете лушпа на рамна површина.
- Лажица 1 до 2 лажици тесто на лушпата, во зависност од големината на лушпата. Користете го задниот дел од метална лажица за да го раширате тестото на лушпата. Кога се шири тестото, оставете простор од околу 4 инчи од тесниот крај на лушпата и околу 2 сантиметри од другиот крај. Се шири тестото до работ на една од долгите страни и 2 инчи подалеку од другата долга страна. Обидете се да го задржите тестото околу 1/4 инчи дебела.
- Рашири неколку лажици пополнување на центарот на тестото, оставајќи барем еден инч тесто околу страните.
- Пронајдете ја долгата страна со 2-инчен простор без маса. Свиткајте го тоа, малку се преклопувајте на другата страна, за да се исполнат рабовите на тестото. Завршете ја дополнителната лушпа околу грбот. Потоа преклопете го широкиот крај над горниот дел, а потоа подолгиот тесен крај на широк крај.
- Создавајте ленти од лушпа со намалување или отстранување на должини од 1/4 инчи од некои помали или неупотребливи лушпи. Користете ги овие за да врзете низ средината на тамалата за да ги држите замаглувањата надолу.
- Поставете ги тамали исправено во пароброд. Можете да купите големи парчиња направени само за оваа намена. Може да имате нешто друго што можете да го користите за да го создадете истиот ефект. Клучот е да имате мала количина на вода што врие на дното на тенџерето и да се чува таналес подалеку од вода.
- Пареа околу 90 минути и нека се изладат пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 288 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 49 мг |
| Натриум | 413 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 15 г. |