Стјуарт Андерсон е црн ангус виски пипер стек Copycat рецепт

Високиот сос го прави садот. Ако немате пристап до решетка, користете го вашиот број. Ова е копија од рецепт од познат ресторански синџир.

Што ќе ти треба

• За сос од виски од виски:
• 1 лажица путер
• 2 лажици бел кромид (сецкан)
• 2 чаши говедско месо (или конзервирана говедска супа)
• 1/4 кафена лажичка црн пипер
• 1 чешне лук (притиснато)
• 2 лажици виски
• 1 зелен кромид (сецкан)
• 1 лажичка пченкарен скроб
• 1 лажица вода
• За бибер стек:
• 1 влакнест стек (16 унци, сече на два дела)
• 2 лажички црн пипер
• 2 лажици путер
• сол по вкус

Како да го направите тоа

1. Оган на скара.
2. Во тенџере или длабоко тенџере, направете сос од пиперки со запек на белиот кромид во путерот на висока температура. За околу 3 минути кромидот ќе почне да се претвора во кафена боја.
3. Додајте 1 чаша говедско месо на кромидот. Во овој момент додадете испукани црн пипер и лук . Продолжете да вриете над средна / висока топлина додека не се намали за околу половина.
4. Додадете го зелениот кромид и преостанатите 1 шолја говедско месо во сосот и оставете го да се врие на тивок оган при подготвување на стекови.

1. Се шири 1/2 лажичка пукнатина со пиперка низ целата површина на секоја страна на стеблата од зеленчук и притиснете ја во стек за да се залепи.
2. Се топи 2 супени лажици путер во голем тенџере над средна / висока топлина. Батете го стекот во растопениот путер и исечете ја секоја страна од стек за 1-1 / 2 до 2 минути или до кафеава боја.
3. Кога скарата е добра и топла, скара стегите за 3 до 5 минути по страна или додека не се направат по ваша желба. Солта на стекови лесно како што скара.
4. Кога стекови се само околу направено, се комбинираат на cornstarch со лажица вода во мала чинија. Промешајте додека не се раствори пченката.
5. Отстранете го сосот од топлината и додадете го пченката. Ставете го грбот на топлина и продолжи да се готви на ниско, додека сосот е задебелен до конзистентноста што ја посакуваш. Послужете ги стефажите со сос од бибер.

Извор: од Тод Вилбур (Пингвин)
Препечатени со дозвола.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	794
Вкупно масти	40 г.
Заситени масти	19 г.
Незаситен масти	15 г.
Холестерол	238 мг
Натриум	1,032 mg
Јаглехидрати	29 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	72 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)