Нопали (лисја од кактуси) со пржени јајца се вкусни и супер лесни за лекување. На мек, речиси тревни вкус на кактусот (тоа е растение, на крајот на краиштата) оди, исто така, со јајца како слично благ вкус, но карактеристични зеленчук како аспарагус или спанаќ. Додадете салса или топол сос, како што сакате, особено ми се допаѓа ова јадење со зачинета салса фреска или ситен дожд од овој чиличен цитрусен сос за вистинско цигање. Сметам дека и тие најдобро се служат со топли пченкарни тортиљи, иако уживав и со топла масло за топла, исто така.
Забелешка: Бидете исклучително внимателни и користете остар нож за отсекување и отстранување на шила на нопалите или, како што правам, и купувам нопали со веќе отстранети шила.
Што ќе ти треба
- 8 нопали (лисја од кактуси)
- 1
- шлаканица
- 1 лажица путер или масло за готвење
- 1/2 лажичка парична казна морска сол
- 6
- големи јајца
Како да го направите тоа
- Користете остар нож да ги отсечете шила од лисјата на кактус, ако е потребно (бидете внимателни како што го правите тоа). Исплакнете ги нопалите и суши ги. Исечете ги чистите, исечените нопали во ленти со дебелина од 1/4 инчи.
- Исечете го и отфрлете го стеблото од штркот. Исечете го на половина, дозволувајќи му на крајот на втичникот да се одржи секоја половина заедно. Извадете ја и отфрлете ја кората од хартија. Направете хоризонтални парчиња во шлаканица, а потоа исечете ги од крајот на стеблото, а потоа ситно исечете го во коцка, користејќи го крајниот крај за да го држите. Отфрлете го крајот на стеблото кога ќе завршите.
- Во голема тава на средно висока температура, се топи путерот или се загрева маслото. Додадете ситен салф и нопали и сол. Промешајте да го нанесете со путер. Посипете со половина сол (1/4 кафена лажичка). Намалете ја топлината на средно, сакате ноплаите да се пијат, но не да се замачкуваат. Кук, често мешајќи, додека nopales се тендер и поголемиот дел од нивната течност испари, 15 до 20 минути.
- Пукнатината ги отвора јајцата во средна чинија. Размахнете ги темелно да ги победите белците и жолчките. Посипете во солта и размахнете да се комбинираат.
- Истурете ги јајцата во тавата со варените нопали и промешајте за да ги комбинирате јајцата со нопалите. Готви, мешање и стружење на вареното јајце од дното на тавата, се додека не се постават јајцата околу 3 минути. (Шпоретите и садовите се различни, обрнете повеќе внимание на тоа дали јајцата се варат по ваша желба отколку што плаќате на часовникот!)
- Послужете веднаш, со сосови и придружни како што е опишано погоре или сите сами со сол и бибер по вкус, природно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 68 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 117 mg |
| Натриум | 190 mg |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |