Чивито е национален сендвич во Уругвај. Нејзината важност во земјата е на исто ниво со хамбургери во САД, риба и чипс во Велика Британија, кубански сендвич во Куба и стекови во Аргентина. Овој сендвич не е за слабо срце или апетит.
Чивито (што се преведува како "мала коза") е сериозен сендвич исполнет со месо. Содржината на ѕвезда е парче од churrasco , што е ретко исечено на говедско месо на скара. Ова е на врвот со парчиња шунка, сланина, зелена салата, домат, стопена моцарела сирење и пржено јајце.
Можеби ќе сакате да го јадете ова без придружба, бидејќи тоа е избалансиран оброк во себе, со многу протеини, зеленчук и леб. Ако не сакате страната, одберете нешто едноставно како колба салата, помфрит, или кромид прстени. Пиво е одличен начин да се измие сето тоа надолу.
Што ќе ти треба
- 8 парчиња сланина
- 2 филети од говедско филе (или 4 тенки парчиња
- стек на скара )
- Сол (груб, по вкус)
- Црна пиперка (по вкус)
- 1-2 лажици путер
- 4 јајца
- 4 сендвич бухти (многу големи, како што се големи циабата ролни)
- 4 супени лажици кечап
- 4 лажици мајонез
- 1 шеф на зелена салата
- 4 парчиња шунка (парче сече)
- 4 парчиња домати
- 4 парчиња сирење моцарела
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере на средна топлина, готви сланини сланина додека не се крцкави. Отстрани на хартија крпи да се излади.
- Ако користите стекови, исцедете го вишокот сланина од тавата. Исечете го секој филе на половина од крстот за да направите 2 тенки стекови од секоја.
- Посипете со груба сол и црн пипер. Користете чекан за да ги подесите стекците уште потенки.
- Загрејте ја тавата на средно висока топлина додека не се загрее и ставете стекови на тава. Гответе околу 2 минути на една страна, или додека не стигнат до саканата донина. Ставете ги на хартија крпи да се излади.
- Избришете ја тавата чиста. Топете го путерот со средна топлина и пржете јајцата со сончева страна додека не завршат со ваша желба.
- Загрејте го вашиот бројлери.
- Шири внатрешноста на бухти со кечап и мајонез. Ставете ги парчињата на салата на долните половини на бухтите.
- Врвот со секој сендвич со 2 парчиња сланина, парче говедско месо, парче шунка, парче од домати и парче моцарела.
- Поставете ги откриените сендвичи под бролерот кратко за да го растопите сирењето. Внимавајте на сендвичите за да не изгори сирењето.
- Извадете ги сендвичите од рерната и поставете пржено јајце над сирењето, а потоа врвот со другата половина од пунџата. Послужете веднаш.
Изборните додатоци вклучуваат варен кромид, маслинки, пиперки и кисели краставички. Salsa golf, мешавина од кечап и мајонез, популарна во Аргентина и Уругвај, е совршен додаток за овој сендвич.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1314 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 259 мг |
| Натриум | 1,037 mg |
| Јаглехидрати | 268 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 18 г. |