Рецепти за сокови од Blackberry, придобивки и историја
Историја и традиционална употреба
Неколку илјади години, од антички Рим и Грција до Јужна Америка и Британските острови, овошјето, лисјата, па дури и кората од капиното растение се користени за да се поправат многу болести од болки во грлото и гадење до воспаление на гихт и на џвакање.
Најнови истражувања
Високата содржина на антиоксиданти во капини (елагична киселина, галична киселина и рутин) помагаат во намалувањето на ефектите на канцерогените и на ризикот од срцеви заболувања и висок холестерол.
Антоксијантите на антиоксидантите помагаат да се заштити телото од растот на клетките на ракот со тоа што ќе се заштити кожата од штетите предизвикани од сонцето. Неодамнешните истражувања покажаа дека високите количини на одредени фитохемикалии во капини имаат и други анти-канцерогени ефекти, особено во намалувањето на растот на некои тумори. Содржината на фолна киселина во капините е висока, и се покажа дека игра клучна улога во намалувањето на ризикот од Алцхајмерова болест.
Неверојатни придобивки
Капините се со ниско ниво на калории и натриум, а богати со хранливи материи како што се влакна и антиоксиданти, витамини А, Ц, К, Е и Б и флавоноидни фито-хемикалии, кои се исто така потентни антиоксиданти. Капините се одличен извор на фенолни флавоноиди, хемиски соединенија кои помагаат на организмот во уништување на слободните радикали, како и во борбата против воспалението, невролошките болести и ракот.
Капините се одличен извор на манган, калиум, бакар и магнезиум, како и ниацин, пиридоксин, рибофлавин, фолна киселина и пантотенска киселина.
Овие сите работат заедно за да ги метаболизираат протеините, јаглехидратите и мастите. Капините имаат необично соединение познато како ксилитол, кое е замена за шеќер кое не предизвикува кариес или го зголемува шеќерот во крвта. Полесно се апсорбира од телото кое е корисно за дијабетичарите.
Вкусни рецепти
Blackberry Apple Juice
- 1 пинта капини
- 2 јаболка - јадро, кожа и сите!
- 1/2 краставица - со кожа
Blackberry Kiwi сок