Првиот ден од Великиот пост е познат како чист понеделник . Таа се нарекува "чиста", бидејќи го означува почетокот на роденденскиот период во кој нашите тела и духови се "исчистени" за да се подготват за прифаќање на Воскресението.
Чист понеделник е државен празник во Грција, ден на голема прослава и традиции. Семејствата одат на плажа или на село за излети и летачки летала. Децата го прават "Kyra Sarakosti" (Lady Lent), хартиена кукла со седум нозе за да ги претставуваат седумте недели од Великиот пост.
Секоја недела, ногата е отсечена за да покаже колку недели остануваат до Велигден.
Исчистете го понеделникот
Храната во текот на седумте седмици на Великиот пост е фиксирана според ограничувањата на постарите. Ова генерално (има неколку исклучоци ) не значи месо или риба (ништо со црвена крв) и ништо не е добиено од животни со црвена крв (без млеко, сирење, јогурт, јајца итн.).
Чистиот понеделник има свои традиции, а цела Грција ќе бидат поставени маси (и ресторани полни со јадења) кои се вообичаени со генерации.
Забелешка: Рецептите подолу вклучуваат нафта, која во Грција е често исклучена на чист понеделник.
Еве предложено мени за 4-6:
- Lagana
Лесно кваси леб јаде само чист понеделник. - Taramosalata: Fish Fish Dip
Тарама (треска или крап) понекогаш се нарекува "кавијар на обичниот човек". Во комбинација со маслиново масло и леб, тоа го прави еден од највкусните и најпознатите од сите грчки сосови. - Свежо ограбени Фава (широк) грав
Нема рецепт за овој; свежиот грав се гранатира и јаде како ореви или се натопени во вода додека не се прошират и омекнат.
- Марулосалата: коса (Романе) салата од салата
Свежи, свежи зеленчуци со лесен оцет и облекување со масло. - Јигандс Плаки: печен грав тепсија
Yigandes се слични на гигантски исушени Лима грав, и оваа рерна од рерна на маса ги комбинира со домати, кромид, билки и зачини за да создаде чудесно јадење. - Htapothi sti Skhara: Ортопус на скара
Октопод на скара преку отворен пламен е класичен грчки мезе за да служи со узо и вино, а омилен на чист понеделник. (За помалку авантуристички, пржените каламани се вкусна алтернатива.)
- Гарида: грчки стил Варени ракчиња
Варени ракчиња со вкусен масло и сос од лимон. - Халвас: Смолински пудинг
Halvas може да се направи на многу различни начини, и оваа верзија е направена со мед, ореви, суво грозје и вкус на цимет и каранфилче, за прекрасен десерт.
Завршете ја масата со грчки маслинки и свежо овошје.