"Морковите со вкус на ким и лук се класично јадење во Мароко. Секогаш кога сакам да додадам шарена и вкусна салата на оброкот", вели Џора Шимони, "Сметам дека оваа Мароканска салата за морков го прави овој трик".
Мири рецепт за тестирање белешки и совети:
Служи толпата? Овој рецепт лесно се удвојува или тројно.
Во Мароко, во овој рецепт традиционално се користи мешавина на слатка и жешка пиперка . Пушената пиперка , иако обично не се користи, исто така е вкусна додаток.
Иако оваа салата е обично направена со портокалова моркови, шарени преданија моркови се добар избор, исто така. Тие ќе изгубат некои од нивните карактеристични енергии кога ќе се варат, но тие се уште прават привлечна презентација!
Направете ја оброк: Послужете ја салатата од морков, заедно со Печена кокошка со Бахарат, лук и нане или оваа едноставна лимонска билка печена саламура, прекрасен зелен грав со пекан и датум сируп , и печени компири или оваа квиноа, Arugula и Butternut салата со зеленчук со Цитрус Винагрет . Нуди чоколаден лешник Полнети датуми или калинка Гранита за десерт.
Или, за едноставен вегетаријански оброк, користете салата од моркови за да додадете боја на пикантен вкус на ориз или сад за жито. Извадете сад од Quinoa со црн грав, пченка и тиквички . Лажица мешавина во чинии, и врвот со коцки на Sweet Ginger Tofu и марокански моркови. Парче авокадо и топол сос ќе бидат одлични топчиња. Не само што ова е одличен оброк без месо за Меседите понеделник или зафатен ноќен ноќ, но исто така е совршен за пакување ако носите ручек за работа или за училиште!
Уредено од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 6-7 моркови, излупени, исечени и исечени во кругови
- 3 лажици свежо исцедено сок од лимон
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 2 чешниња лук, излупени и сецкани
- 1/2 лажичка ким
- 1/2 кафена лажичка пиперка
- Море сол или кошер сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
1. Во голем тенџере, донесе 1 до 2 чаши солена вода до вриење. Додајте ги морковите парчиња на садот. Симнете за 6 до 8 минути, или до тендер, но не и кашеста.
2. Префрлете ги морковите во сито. Исцедете го и исплакнете под ладна вода за да го запрете процесот на соење. Префрлете се во служење сад.
3. Во мала сад, измешајте сок од лимон, маслиново масло, лук, ким и пиперка. Истурете ја облекување на моркови и фрлете до палтото.
Зачинете со сол и свежо зелен црн пипер. Служат топло или разладено.
ВАРИЈАЦИЈА:
Додадете 1/4 чаша свежо сецкани цилинтро лисја. Cilantro е лист на младиот коријандер, и има вкус како мешавина од магдонос и цитрус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 203 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 229 mg |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 4 г. |