Ова лосос полнети лосос е совршен за скара. Бидете сигурни дека решетките за готвење се добро подмачкани и дека индиректно го скалите лососот. Постојат неколку варијации на овој рецепт што може да ви го олеснат: индиректно можете да го решите полнетото лосос на скара или можете да ги ставите полнетите пасоши на кедром за да го олеснат движењето и исклучувањето на скарата .
Што ќе ти треба
- 2 килограми филети од лосос (се сечат на 4 еднакви парчиња)
- Сол и бибер, по вкус
- За полнење:
- 2 лимони
- 1 чаша (240 мл) црни маслинки (варени и мелено)
- 1/2 чаша (120 мл) Пармезан сирење
- 1/4 чаша (60 мл) свеж копра
- 1/4 чаша (60 мл) свеж магдонос
- 1/4 чаша (60 мл) свеж босилек
Како да го направите тоа
1. Земете и сок и лимони. Комбинирајте со преостанатите состојки за полнење. Поделете ја смесата во четири еднакви делови и ставете го во центарот на секоја од четирите парчиња лосос. Свиткајте ги аглите на лосовите филети кон центарот, правете џеб околу кутијата и чувајте ги со чепкалки за заби.
2. Загрејте ја решетката и подгответе се за индиректно печење . Сезона риба со сол и црн пипер. Поставете полнети лосови филети на средно топла скара и добро подмачкана скара.
Затворете го капакот и скарата додека не се готви лососот (околу 20 минути или додека внатрешната температура не достигне 145 до 150 степени F). Лососот треба да биде нетранспарентен во боја. Полнењето треба да се појави како темелен и сирењето целосно да се стопи.
3. Алтернативно, можете да ги поставите овие полнети филети со лосос на кедар штица , натопена во вода. Со овој метод ќе сакате да ја ставите штицата директно преку оган и скара околу 20 минути или додека лососот не се готви (види погоре за потребната температура).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 555 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 161 мг |
| Натриум | 667 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 60 гр |