Дегустационото пиво може да биде многу наградувачко. Како што се среќавате со нови стилови или брендови, тоа им помага да знаете што да барате во ново пиво, како и како да го оцените. Одвојте време и да работите преку аспекти на пијалакот еден по еден.
Еве како
- Истурање на пивото
Ако самиот го фрлате пивото од шише, нежно го ставате настрана од страната на стаклото. Суди ја својата брзина на истурање врз основа на главата што се формира. Имајте намера да имате две глави кога ќе завршите. Некои пива содржат видлив квасец на дното на шишето што треба да се пие со пивото. Ако е така, оставете го малку со пиво оставено во шишето. Завиткајте го преостанатата течност за да го укинете седиментот на квасецот и истурете ја во чашата.
- Изглед
Забележете дали главата е густа или тенка. Главите понекогаш се опишани како карпести, ако тие се особено густи со коси и врвови кои се формираат како дел од поп-меурите. Бојата на главата исто така вреди да се забележи и може да се движи од чисто бело на Pilsners до светло или средно кафеаво на некои stouts и вратарите.
Испитај го изгледот на самиот пиво. Држете го стаклото до светло и забележете ја бојата и дали е заматено или чисто. - Арома
Забележете дали мириса првенствено на хмел или слад. Општо земено, пиво со светло обоени ќе мириса на повеќе хмела, додека потемните пива имаат тенденција да имаат изразено сладко, печено, чоколадо или арома на кафе. Многу Ајес имаат тешкотии да ги поттикнат мекоста или плодноста од нивните квасци.
Одвојте време со арома. Обидете се да земете три добри шмрка пред првиот голтка. Ако правите белешки, престанете да ги напишете вашите впечатоци пред да ве разбуди првиот гнев. - First Sip
Кога го земате првото голтка, обидете се да забележите почетна сензација додека пивото влегува во устата. Размислете дали е слатка, горчлива или нешто друго. Пивото, особено пиво, може да биде многу сложено. Не може да има голема разлика помеѓу првиот вкус и финишот.
- Рак на уста
Ова е текстурата на пивото или како таа физички се чувствува во вашата уста. Пивото се движи од свилени суви коцки до дебели и џвакаат Шкот Алеш до тенки и газирани Берлинер Вајс. Ова е важна карактеристика на пиво. - Заврши
Забележете ги долготрајните вкусови откако ќе го проголтате пијалокот. Често може да биде горчливо од хмела или бавни сладострастие.
Стопирајте пред следниот пијалок и обидете се да запишете сè што сте го откриле. Обидете се да го потврдите сето тоа со вториот пијалок или проверете дали треба да ги преиспитате вашите заклучоци.
- Стилови
Има многу варијации од едно пиво до друго во однос на она што е "точно", стилистички кажано. За информации за специфични прашања во врска со стилот, како на пример дали квасецот треба да се истури со пиво или да се остави во шишето, каква боја треба да биде главата, дали пивото треба да изгледа чисто или облачно, и така натаму, консултирајте го делот за стилови на пиво или друг одличен ресурс за информации за стилот на пиво се Упатствата за стил на програмата за сертификација на пиво.
Совети
- Не вкусувајте нови пива со храна или наскоро после јадење. Брезните вкусови од храната во голема мера можат да влијаат на вашиот впечаток на пијалакот.
- Исчистете ја непцата со вода. Крекерите или сирењето се во ред, но треба да запомните дека дури и овие јадења можат да влијаат на очигледните вкусови на пивото.
- Ако дегустирате голем број различни пива, нека бојата е вашиот водич. Најдобро е да вкусите од светло до темно.