Рецепт за макарони и сирење без глутен

Дали имате потреба од утеха? Овој крем и вкусен макарони без маснотии и рецепт за сирење треба да го направат трикот.

Домашен, брз и лесен сос од Морнај - традиционален богат и крем сос од сирење - е клучна компонента за вкус во оваа верзија на макарони и сирење без пченица. Амарант е совршен заменик на пченично брашно за задебелување на сос од сирење - тоа функционира секој пат.

Ако барате тестенини без тестенини без ориз, користете тестенини од тесто како Сам Милс тестенини во овој рецепт.

Што ќе ти треба

• 2 лажици путер (несолен)
• 7 лажици путер (несолен)
• 1 фунта макарони (без глутен, варен ал денте)
• 1 нотка сол
• 4 лажици путер (несолен)
• 4 лажици амарант брашно
• 2 чаши млеко (ИЛИ
• млечна замена , лесно органско кокосово млеко работи добро)
• 1 лажичка сол (OR GF билни соли)
• 1/4 лажичка пиперка (свежа земја или по вкус)
• 1 лажичка кромид во прав (без глутен)
• 1/2 лажичка лук во прав (без глутен, а не лук сол)
• Изборно: 1 ноктен кајен (без глутен)
• Факултативно: 2 кафени лажички Франксовиот топол сос
• 2 чаши cheddar сирење (свежо рендан)
• 1 чаша Пармезан (свежо рендано)
• 1/2 чаша сирење Gruyère (свежо рендано или швајцарско сирење)
• 1/2 шолја каприна (свежо рендано, ОР проволон или ИС Хаварти)
• Сол и бибер (по вкус)

Како да го направите тоа

Подготви Пан и варете тестенини

1. Загрејте ја рерната на 350 F. Ставете 2 лажици незасолен путер во сад за триење. Стави на страна.
2. Пополнете полн полнец полн со вода. Покријте и внесете вода да се вари на висока температура.
3. Додајте лактот макарони тестенини без глутен и малку сол и вратете ја водата до вриење.
4. Готви според упатствата на пакетот, сè до Ал денте (почнува да омекнува, но сепак донекаде цврсто на залак).

Направете го сос од сирење

1. Додека тестенините се готви, направете сос од Морнај сирење.
2. Започнете со roux со топење 4 лажици путер во средно тенџере на тивок оган. Се размахва во брашно од амарант и се готви 2 минути, непрекинато мешање.
3. Полека размахване со млеко или млечна замена. Зголемете ја топлината до средно и размачкајте додека смесата не се згусне.
4. Отстрани од топлина. Додајте сол, црн пипер, лук во прав, лук во прав, нотка со опционален cayenne, опционален топол сос, 1 чешла чаша, 1 чаша пармезан и сите швајцарски и fontina. Промешајте додека не се стопат сирењата и мешавината е мазна и кремаста.
5. Ставете го резервното јадење со путер во загреаната печка и оставете го додека не се стопи путер. Извадете и исплукнете дното и страничните садови со путер со четка за печиво.
6. Исцедете, исплакнете и извадете готвените тестенини. Истурете половина од тестенините во садот за печење и покријте со околу 1/2 од сос од сирење. Дистрибуирајте ги преостанатите тестенини на врвот и рамномерно покријте ги со преостанатиот сос од сирење.
7. Лесно сол и бибер и врвот со преостанато 1 шолја чедарено сирење и 1/2 чаша пармезанско сирење. Печете 45 минути или додека врвот не е златно и клокотен. Изладете најмалку 5 минути пред сервирањето.

Забелешка: Секогаш осигурајте се дека работните површини, прибор, тави и алатки не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	748
Вкупно масти	66 g
Заситени масти	42 g
Незаситен масти	16 г.
Холестерол	167 mg
Натриум	1,149 мг
Јаглехидрати	7 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	34 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)