Локални прехрана, ловење или наводнување во Алјаска

Никој навистина не разбира локално јадење како што прават многу Аљаски. Лов, риболов и собирање се државни опсесии. Користете ги пазарите на пазарите на фармерите, водичите за сезонност и многу повеќе за да ги искористите сите премногу кратки растечки сезони во Алјаска.

• 01 од 07

  Алјаска овошје и зеленчук сезонски производи водич

  Без разлика дали станува збор за брза берба на јаболка или кратка дива борова сезона, пронајдете што е во сезоната за време на кратката сезонска сезона во Алјаска со овој водич за сезонски производство на Алјаска. Додека спецификите ќе варираат во текот на огромната состојба, и од година во година, ќе добиете добра смисла за тоа кога да барате секој вид овошје и зеленчук. Со такви кратки растечки сезони, ќе сакате да бидете подготвени за конзервирање, замрзнување, дехидрација или зачувување од овие овошја и зеленчук.

• 02 од 07

  Референци на пазарите на фармерите

  Можете да ги најдете фармерите на пазарите во Аљаска - вклучувајќи ги деновите и часовите на работа со посета на веб-страницата на Асоцијацијата за земјоделски земјоделци. Некои работат само до доцна пролет до есен, додека други работат во текот на целата година. Видете совети за купување на пазарите на земјоделците .

• 03 од 07

  Аљаска рак

  "Најсмртоносниот фати" го направи заедничкото знаење за домаќинствата на алканските риби. Она што го фаќаат е вообичаено наречено "Крал на Аљаска Кинг", но поправилно е познато како Црвениот крак. Алјаска снек рак е исто така достапен во Алјаска. Во секој случај, проверете како да варат ракови за да уживате во чудесното локално јадење.

• 04 од 07

  Алјаска игра

  Повеќе од други држави, Алјаска има ловци кои се хранат себеси и нивните семејства со нивното преземање. Мосните дозволи се особено ценети во The Last Frontier (види го овој одличен опис на важноста на лос во исхраната од Аљаска). Мечка, планински кози, елен, caribou ... сите тие доаѓаат во игра во исхраната на многу луѓе во Алјаска.

• 05 од 07

  Алјаска лосос

  Бакар Река , Бристол Беј, Јукон Река ... ова се географски точки на Алјаска и бренд имиња за диви лосос. Алјаска е дом на сите видови на Пацифик лосос .

  Сакате вистински лосос од Алјаска? Побарајте лосова лоза, Алјаска лосос од вашиот рибник или можете да купите директно од рибарско семејство на рибниот пазар на Бакар Ривер. Откако ќе го имате, проверете како да готвите лососот . Може да го скариш, да го скршиш, да го пушиш, да го готвиш на кедрови штици, да го лечи со сол, да го испечеш на хартија за пергамент, да го фатиш, или да уживаш во суров пикант или суши.

  За неверојатен Yukon лосос пушеле на традиционален начин, одете во Kwik'pak рибарство. Го земаат прекрасното млечниот лосос што се појавува во неверојатно долгата река Јукон и го пуши во вкусна обична или зачинета пушена лосос, традиционални Кета ленти, слатки Кети бонбони и целосни пушеле филети.

• 06 од 07

  Алјаска бобинки

  Алјаска не може да биде покриена со диви бобинки, но делови од него сигурно се чувствуваат како да доаѓаат лето. Дивите боровинки, дивите брусница и дивите лосови се лесно достапни во јужниот дел на Алјаска.

  Овие се замрзнат или направени во џемови и желеа за да ја одржат зимата слатка. Видете како да ги замрзнете бобинки за совети.

  За луѓето кои повеќе би сакале да се ловат отколку да се соберат или да останат дома, а не и од нив, селското племе Селдовија (кое работи како Алјаска Чиста Бери) од Селдовија, Алјаска прави вкусен див боровинки од џем од боровинки и желе, дива бермуда и желе, желе и бибер желе.

• 07 од 07

  Алјаска храна фестивали

  Како што можете да очекувате, фестивали за храна на Алјаска имаат тенденција да се фокусираат на богатите морски плодови на државата. Ќе најдете фестивали од морска храна кои го слават распродажбата на реките и океаните. Исто така, постојат занаетчиски фестивали за пиво и уште повеќе за да ја прослават храната и пијалоците од Алјаска.

  • Фестивал на бакарниот лосос во Кордова
  • Кодиак рак фестивал