Chinook, Sockeye и Coho Salmon од Кордова, Алјаска
Најнапред прво: лососот на реката Бакар не е тип или вид на лосос . Етикетата "Бакар речно лосос" се користи за означување на chinook , sockeye и coho лосос фатени во принцот Вилијам звук и областа Бапр реката дел на пат да плива до реката Бакар да потомство во еден од неговите потоци и притоки.
Што е сите гужва?
На 300 милји, реката Бапер е долга, што е дел од зошто лососот што доаѓа од него е толку високо ценет.
Бидејќи рибите имаат подолго патување, тие се подготвуваат за тоа со претходно одгледување. Лососот Бакар реката има тенденција да има убави нивоа на масти за нивниот вид, давајќи им голем вкус, прекрасна текстура и здравствени придобивки поврзани со здравите масти во лососот.
Сепак, тоа не е целата приказна. Рибарите од лососот на Бакар Ривер работеле заедно за да обезбедат дека лососот што доаѓа од областа се добро ракувани на секој чекор од патот, да бидат фатени во мрежи на жаби и веднаш да се кријат кога ќе бидат фатени, да бидат преработени и испратени на внимателен и исправен начин . Воспоставувањето на најдобрите практики и некои многу добри маркетингови резултати доведоа до конзистентна побарувачка за лосос на Бапер Ривер со пазарни цени повисоки од просекот. Ова, пак, значи рибарите од реката Бапер се мотивирани да продолжат да го подобруваат нивниот улов.
Напорите за промовирање на лососот Бапер река првпат беа насочени кон северозападниот дел на Пацификот, особено Сиетл и Портланд, бидејќи имаше вградена побарувачка за лосос во оваа област.
Пролетниот лосос и отворањето на сезоната за лосос беа прогласени за локални настани.
На врвот на одличниот вкус, риболовните практики што го носат лососот Бапер река на пазарот се одржливи. Алјаска риба и игра уверува сезони за различни видови не започне се додека солидна популација на лосос веќе на чело до реката да потомство.
Кога е достапен бакарскиот речен лосос?
Ловечката сезона на лосос во Кордова, Алјаска, малиот рибарски град од кој се базира ловечкото ловење на Бакар Ривер, обично се отвора во средината на мај и завршува некаде во септември. Сезоната започнува со лосос од chinook (ака цар), потоа се движи кон сокејски лосос и завршува со кохо лосос. Свеж бакар Ресол лосос се испорачува низ САД кога е во сезона. Замрзнатиот бакар речен лосос е вкусен за остатокот од годината - сигурен е дека целиот град се чини дека среќно живее!
Дали лососот на бакарните реки е најдобриот лосос?
Лососот на реката Бапер има тенденција да биде екстремно висок квалитет на лосос. Сепак, некои можеби велат дека најдобриот лосос е лосос од кинук од риболовот Јукон, кој се наоѓа на север во Алјаска. Реката Јукон е во должина од 1.980 милји, шест пати подолго од Реката Бакар. И должината на реката значи дека лососот треба да се одмори толку многу, за да остане шанса на мрестење. Резултатот е нездраво богат и длабоко вкус риба.
Сепак, лососот Јукон реката е многу сложено да се набави, но лососот Бапер реки е широко достапен кога е во сезона. Тие се одлични избори.
Како да го купам бакарскиот лосос?
Веројатно сте платиле премија за квалитетот на лососот Бапер река.
Не го маскирајте. Ако е свежо, тоа мора да биде лето, затоа обидете се едноставно да направите салман на скара и да го наречете еден ден. Лесно е, тоа е вкусно и го задржува мирисот на рибите од кујната! Не е во расположението на скара? Види други начини за готвење лосос .
Каде можам да добијам Бакар Резон Лосос?
Лососот на реката Бакар често се продава на специјализирани пазари и бродови за морска храна. Ако не можете да го најдете во вратот од шумата, рибниот пазар на реката Баппер бродови низ Северна Америка.