Името на оваа мека слатка ужинка од Tex-Mex произлегува од фактот дека овие чипови засновани на брашно се премачкани со цимет и шеќер, што им дава вкус сличен на оној сеприсутниот латиноамерикански пржени лекови, churros . Тие, исто така, може да се наречат сопиапилни чипови за слична причина, иако тоа име не го исклучува јазикот речиси без напор како чиро чипови !
Во нивната основна форма, churro чиповите прават одлична партиска храна, необична, но сепак убава за компанијата. Постојат многу начини да се разликува вкусот и / или да се облекуваат, сепак, не ги пропуштајте сугестиите за варијации на состојките и да ги поднесете предлозите под самиот рецепт.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша гранулиран бел шеќер
- 2 лажички земјата цимет
- 1/4 чаша (4 лажици)
- вистинско путер или кокосово масло или спреј за готвење
- 4 големи тортили од брашно
Како да го направите тоа
Свртете ја рерната на 350 F / 175 C така што може да се загрее додека ги подготвувате тортилите.
Во мала сад, комбинирајте шеќер и цимет, добро мешајте.
Ако користите путер, користете ги вистинските работи (не маргарин!) И целосно да се стопите, или со 10 секунди рафали во микробранова печка се додека не се истекли или на тивок оган во тавата на шпоретот. Користете четка за пециво за да обложите обете страни на една тортилја со тенок слој од стопен путер. (Користете го истиот метод ако избравте кокосово масло - но запомнете дека кокосовото масло се топи на многу пониска температура од путерот, па бидете внимателни да не го изгорите.)
Ако користите спреј за готвење, прскајте ја секоја страна од една тортилја така што целото парче е покриено со многу тенок слој на масло.
Поставете ја тортилата на голема вечера. Посипете неколку лажици од мешавината на шеќер на врвот на тортилјата и користете ги прстите за да го раширате; тоа ќе се држи до тортилката поради путерот или маслото. Свртете ја тортилата и повторете ја оваа операција, така што двете страни на тортилјата се рамномерно обложени со шеќерен цимет. Доколку е потребно, свртете го парчето и повторете го така што ќе се постигне максимална покриеност. Ставете обложена тортилја на голема плоча за сечење.
Повторете ги чекорите 2 и 3 со остатокот од тортилите, ставајќи ги сите во магацинот на плочата за сечење.
Користете остар нож за да го исечете магацинот на тортиља во 8 клинови.
Ставете ги тортилите клинови во еден слој на лист за колачиња наредени со пергамент хартија или силиконски МАТ.
Печете ги чиповите околу 15 минути, сé додека не се хрустливи и лесно замачкани. Задржете ги внимателно за нив во текот на последните неколку минути печење, така што вашите чипови не се прецрчуваат.
Извадете ги печените чиро чурчиња од рерната и оставете ги да се изладат непречено од 12 до 15 минути за да можат "да се постават". Послужете веднаш или складирајте лабаво покриени за подоцна. (Овие се најдобри кога се јаде во рок од неколку дена на правење.) Јадете со рацете!
Варијации на печен чирро чипс
Не двоумете се да пробате различни верзии на овој вкусно едноставен рецепт. Еве неколку идеи за да започнете:
Сакате повеќе срдечен, повеќе рустикален чип? Користете тенки торти наместо пченично брашно.
Тортилите се пресечени во клинови во овој рецепт, бидејќи тоа е лесен начин да се направат униформирани чипови. Сепак, нема причина дека чиповите треба да бидат клиновидни; обидете се да ги исечете во ленти или правоаголници или било која друга форма што сакате во моментот.
Зачини, не треба да застанувате само со цимет: додадете ½ кафена лажичка од каранфилче, или малку ѓумбир или мускатно оревче во мешавината за подлабока доза на зачини - особено добредојде околу празното време или на студениот ден . (Свежо печен чиро чипс со топло чоколадо по ден на создавање, некој?)
За малку поинаков вкус, користете гранулиран кафеав шеќер наместо бел шеќер. Гранулиран кафеав шеќер може да се истура, бидејќи е помалку влажен од обичниот кафеав шеќер; побарајте во пекарницата на голем супермаркет.
Барате малку повеќе "мртва" во вкусот на овие чипови? Додајте половина кафена лажичка (или вкус) на бибер пипер (како што е пивин или чипотле пипер) до шеќерната смеса. Бидете сигурни дека не употребувате " чили во прав " (кој се користи за правење чоколадна супа и вклучува други зачини како што се ким што не се спојуваат толку добро со шеќер), туку само едноставен сушен зелен пипер.
Ако сакате да длабоко испржете ги чиповите наместо да ги печете, поставете ја мешавината на цимет од шеќер во хартиена кеса со големина на ручек. Пуштете го путерот. Исечете тортиљи во клинови и пржете 1 до 2 минути, завртете еднаш, во длабок фритюр или во неколку чаши растително масло во тенџере. Отстранете ги пржените чипс од масло и исцедете ја на абсорбента хартија. Додека сеуште е топло, поставете неколку чипови во хартиена кеса и се тресат така што ќе се облекуваат со цимет и шеќер.
Како да му служиш на вкусните чипсови цимет-у Чуро чипс
Овие се вкусни како-е, но ако сакате да добиете малку познавач (и повеќе калории!), Пробајте едно од следниве:
Понудете еден или повеќе слатки сосови со чипови. Обидете мексикански сос од чоколади или едноставно засладено кондензирано млеко. Направете мексикански сос од карамел со тепање заедно приближно еднакви делови на cajeta или dulce de leche и течни слатки павлаки додека мешавината не достигне брзина на конзумирање . Ставете ги чиниите натопи во центарот на голем послужавник или мрзливи сусан и поставете ги чиповите околу нив.
Послужете ги своите чиро чипови "начо стил" - тоа е, со еден или повеќе слатки додатоци. Сладолед чоколаден сос, исцеден dulce de leche , овошен џем (загреан до топол за да може да се истури), и / или засладено кондензирано млеко врз чинија со чипс, врвот со шлаг или комерцијално шлаг полнење и разнобојни шприцки, чоколаден шут, или ситно сецкани ореви. Претставете го своето создавање на чинија или во голем конус за хартија за да се држи рака.
Овие основни, необични клинови со цименија-засладени се зафатени со одредена елеганција кога се користат како дел од "посакуваниот" десерт:
Уметно претставува една или две крцкави чипови во чинија со зелен сладолед, или ставете ги на чинија покрај малку чинија со чоколаден мус или супа од сладок јагода.
Направи чипови поголеми (како во тортиљи од мувла засечени на половина или третини) и ги употребувајте како дел од "колаче" од депото на наполеон, залепени помеѓу слоевите шлаг и овошје.
Или направи помали чиро чипови (во ленти или квадратни форми) и да ги вклучите како полесна опција на послужавник на различни видови на празник колачиња.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 343 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 600 мг |
| Јаглехидрати | 62 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 7 g |