Тука во Соединетите Американски Држави, се чини дека има некои дебата околу основните состојки и текстура на прекрасните пралине. Немам поим за што има вкус на пралин од јужните Соединетите Американски Држави, не можам да го фрлам мојот глас за најдобриот пралине. Ниту, пак, можам да ве известам за тоа како да го изговорам ... (praw-leen or pray-leen?). Но, јас ќе ви дадам една вкусна верзија и ќе ви дозволам да го решите остатокот. Мислам дека овие пралини се фантастични дали се навистина автентични или не.
Овие pralines ќе ве однесе на врвот со сладост. Тие се кремасти и се растураат при залак, со допир на слатка зрнеста текстура за да ги завршат.
Што ќе ти треба
- 1 чаша шеќер
- 1 1/4 чаши кафеав шеќер
- 1 лажица екстракт од ванила
- Недоволно 1/2 чаша маргарин (веган, како што се
- Земја Баланс марка маргарин)
- 1/2 чаша бадемово млеко (или друго не млечно млеко)
- 2 чаши пекан (парчиња)
Како да го направите тоа
Подготовка
- Тост на пекан (овој чекор не е задолжително) во загреана рерна на 375 степени за околу 7 до 10 минути, или додека не ја наполни вашата кујна со неодолив мирис на печен.
- Подгответе лист за колачиња со лесно смазнување со маргарин или со поставата со восочна хартија или силиконски МАТ. Стави на страна. Исто така, земете една голема лажица или 1/4 чаша мерна чаша за да ја истурите пралинската мешавина на површината кога е подготвена. Подгответе го вашиот термометар за бонбони, но сѐ уште не ставајте клип во садот.
Готвење
- Комбинирајте ги сите состојки во прилично тежок страничен тенџере со 2 или 3 кади.
- Откако шеќерот целосно ќе се раствори, употребете ја лажицата и отстранете ги честичките за остатокот од шеќерот надвор од страната на тенџере и вметнете ги назад во растворената мешавина. Исплакнете ја лажицата за да ги отстраните и шеќевите кристали што ќе се појават од влегувањето во вашата смеса.
- Следно, клип на вашиот бонбони термометар. Гответе преку средна топлина, мешајќи често додека смесата не достигне 235 степени на вашиот бонбони термометар. Исто така, може да се намали малку во супер ладна вода и треба да формира мека флексибилна топка.
- Отстранете ја смесата од stovetop веднаш откако ќе достигне соодветна температура. Тоа ќе биде килибар боја и течење во овој момент. Се промешува енергично околу 1 до 2 минути, додека смесата не се претвори во мат (го губи својот сјај) и почнува да се одделува од тенџерето. Јас секогаш мешајте додека го држите садот во воздухот додека се движите малку за да ја вклучите температурата на воздухот во кулер во мешавината на шеќер.
- Во овој момент ќе биде прилично дебела, и дефинитивно ќе се осветли во боја. Брзо капка по лажица на лесно подмачкана површина или силиконски сад за печење.
- Оставете се да се олади до тешко и уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 169 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 41 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |