А Clafoutis е класика на француската кујна и поздравува од регионот на Лимузина и повеќе обично се прави со цреши. Тука, сепак, рецептот е прилагоден со користење на круши и носи повеќе од есенско чувство кон десертот, но толку добро можете да го јадете во секое време. Допир на свежо рендан морско оревче го отстранува свежиот вкус на круши до совршенство, без да биде премногу зачинет.
Clafoutis се смета за десерт и вкусен кога се јаде топло од рерната, сепак, кога студ станува повеќе торта како што е прекрасно лекување со чаша кафе или чај.
Правописот на Clafoutis варира и често се нарекува и Clafouti (без s).
Што ќе ти треба
- 1 лажица омекна путер
- 1 шоља полномасно млеко
- 1/4 чаша тежок крем
- 2/3 чаша универзално брашно
- 3 големи јајца
- 1/4 чаша гранулиран шеќер
- 2 лажички екстракт од ванила
- 1/4 лажичка свежо рендан морско оревче
- 1/4 лажичка сол
- 4 чаши круша парчиња
- 1 лажица слаткарски шеќер (во прав)
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 350F.
Путер 9-инчен со 9-инчен квадрат за печење за јадење или 9-инчен котел со длабоко јадење со омекнат путер.
Во голема сад, заедно со млекото, крем, брашно, јајца, шеќер, екстракт од ванила, морско оревче и сол, додека не формира мазна тенка тесто, размачкајте заедно.
Се шири 3/4 чаши тесто врз дното на подготвеното сад за печење и печете го за 2-4 минути. Гледајте го тестото внимателно и извадете го пред да готвите целосно.
Треба само да почне да се згуснува и да се постави кога ќе се извади од рерната.
Префрлете ја садот на површината која не е загреана и поставете ги крушите над топла тесто. Истурете го преостанатиот тесто врз крушите и печете 35-40 минути, додека ножот вметнат во центарот не излегува чист.
Попрскајте го шеќерот на конфекторите над готовиот clafouti и сервирајте го топло.
Варијации на класичната крушка Clafoutis
Како што е кажано погоре, класичниот Clafoutis е направен со цреши од областа Лимузина во централна Франција, а техниката за вервесата на вишни варира во рецептот погоре.
Други плодови кои треба да се разгледаат се летни кајсии. За да направите кајсија од кајсија, јасете ја кашата на две и отстранете го каменот, а потоа продолжете со рецептот како што е погоре, користејќи ги половичните половини наместо крушите.
Јагоди капини, па дури и масни, сочни боровинки добро работат во овој класичен рецепт. Јаболка може да се користи, но додадете допир со сок од лимон за да се спречи појавата на јаболката и расипување на изгледот на десертот.
Овој круша clafouti рецепт прави 8 порции
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 228 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 128 мг |
| Натриум | 236 мг |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 6 г. |