Овој рецепт за полски јаболка, racuszki z jabłkami (рах-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), е адаптиран од еден од готвачот Марек (Mark) Widomski, основач и директор на кулинарскиот институт во Краков, Полска.
Готвач Марк сака да ги натопи поединечните парчиња јаболко во тесто и длабоко ги пржете, но претпочитам грубо да го израмним јаболкото, да го инкорпорирам во тестото и да го делиме во тава со топло масло.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 1/2 чаши матеница (или кисело млеко направени со додавање околу 1 1/2 лажички оцет на 1 1/2 чаши целото млеко и оставете да остане неколку минути да кисело)
- 2 големи јајца
- 1 малку натрупување чаша универзално брашно
- 1/2 лажичка сол
- 1 1/4 лажички прашок за пециво
- За јаболка:
- 2 големи јаболка (Грани Смит, излупени, скучен и грубо рендан)
- 1 до 2 чаши растително масло (или канола масло, за пржење)
- Гарнир: шеќер во прав
Како да го направите тоа
- За тесто: Во мешалка, мешајте млеко и јајца до крем. Додадете го брашното, солта и прашокот за пециво, и се меша во мазна тесто. Оставете го тестото 15 минути.
- Префрлете го тестото во голема чинија и додајте рендано јаболко, добро мешајќи. Да се загрее доволно масло за да се дојде до половина од страните на големата тава. Поставете го тестото во тава и пржете додека златно-кафеави од двете страни. Служат топла прашина со шеќер на слаткарници.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 185 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 157 mg |
| Натриум | 459 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 9 г. |