Clafouti е една од класиците на француски десерти, што некогаш се сметаше за пристојно и рустично, модерната верзија сега се повеќе се користи за помек, помалку робустен овошје од почесто се користат оригиналните сливи и цреши . Поубаво овошје понекогаш се борат да се одржи до тесто, но малку трик помага ова нема крај. Трикот е како што следува:
Овој рецепт од малина од крофти го користи прекрасниот додаток на свежо, сезонско овошје свиреше во традиционалниот ванилен месо. Тајната за постигнување концентриран вкус е да се пече бобинки, да испаруваат екстра влажност и да се интензивира вкусот, пред да се стават во клафутис.
Што ќе ти треба
- 1 лажица путер (омекнат)
- 1 шоља полномасно млеко
- 1/4 чаша тежок крем
- 2/3 чаша универзално брашно
- 3 големи јајца
- 1/4 чаша гранулиран шеќер
- 2 лажички екстракт од ванила
- 1/4 лажичка сол
- 5 шолји свежи малини
- 1 лажица
- преработен шеќер
- Гарнир: повеќе шеќер за прашина
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F. Путер со 9x9 инчен квадрат за печење или 9-инчен колба со длабоко јадење со омекнат путер. Поставете ја панката настрана
- Распрскајте го плочата за печење со масло за готвење и поставете ја подготвената малина во еден слој. Ставете ги бобинки во загреаната печка и печете ги 15 до 20 минути, се додека не се тендерски и малку намалени. Оставете ги да се оладат на садот за 5 минути.
- Во голема сад, заедно со млекото, кремот, брашното, јајцата, шеќерот, екстрактот од ванила и солта, размачкајте ги додека не формираат мазна тенка тесто. Се шири 3/4 чаши тесто врз дното на подготвеното сад за печење и печете го 2 до 4 минути. Гледајте го тестото внимателно и извадете го пред да готвите целосно. Треба само да почне да се згуснува и да се постави кога ќе се извади од рерната.
- Префрлете го садот на површината која не е загреана и поставете ја малината на топла тесто. Истурете го преостанатиот тесто врз малини и печете 35 до 40 минути, додека ножот вметнат во центарот не излезе чист.
- Посипете го шеќерот на конфекторите над готов мафионот clafouti и сервирајте го топло.
Алтернативи на Редовното овошје Clafouti
- Малините се само едно од меките плодови што се користат во clafoutis. Јагодите се исто толку добри колку и малините, но ќе треба да ги печете околу 10 минути подолго и да продолжите со рецептот како погоре.
- Додајте неколку бадеми на тесто како додадена текстура.
- Со сите плодови што се користат во clafoutis, користете свежо овошје кое никогаш не е конзервирано или замрзнато, тие се премногу меки и ќе се растурат во тестото.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 227 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 128 мг |
| Натриум | 236 мг |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 7 g |