Овој лесен рецепт за литвански темјан леб - двонасочна двона - е густ, влажен леб осветлен со полно пченично брашно. Не бара стартер, па брзо се среќава. За да се направи полесен леб, како во овој лесен руски рецепт за 'рж , може да се употребат две пакувања од квасец, а брашното од целото пченица може да се засили со бело брашно од целото пченица или со универзално брашно. И тука се преостанатите лебни режени пијалаци .
Што ќе ти треба
- 2 чаши млеко (извалкано)
- 2 лажици путер
- 2 лажици шеќер
- 1 лажичка сол
- 1/2 чаша вода (млака)
- 1 пакет активен сув квасец
- 4 чаши темно 'ржано брашно
- 2 1/2 чаши брашно од целото пченица
- Факултативно: 2 лажици ким семиња
- 1 голема белка од јајце (претепана)
Како да го направите тоа
- Во голем сад или миксер за миење , истурете го млекото над путер, шеќер и сол. Промешајте додека не се излади.
- Растворете го квасецот во вода. Додадете мешавина од квасец и 3 чаши од 'рж брашно до мешавината на млекото. Тепајте темелно, а потоа победи во преостанатиот 'рж брашно и семе од ким , ако користите. Покријте и нека се зголеми додека не се удвои.
- Се додава брашно од целото пченица и мачкам сѐ додека не се изедначи. Тестовите од 'рж обично се лепливи, па немојте да додавате брашно. Поделете го тестото на половина и обликувајте во 2 круг или продолжен леба. Ставете ги пергаментните садови. Покријте со подмачкана пластична фолија и оставете да се зголеми до двојно. Четка со претепан белка од јајце.
- Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 450 степени. Печете 15 минути. Намалете ја топлината до 350 степени и подолго се печете уште 35 до 45 минути или додека термометарот за инстантно читање не запише 190 степени. Исклучете ги тавите на жица за да се излади целосно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 62 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 57 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |