Овие крем исполнети крофни се меки перници со лесно крем пополнување. Пополнувањето со крем не може да биде полесно. Тоа е направено со инстант пудинг од ванила. Кројачките од квасецот се длабоко пржени до совршенство, а потоа полнењето се внесува во нив.
Слободно можете да ги наполните со домашен ванилен пудинг или домашен крем за пециво . Богат чоколаден пудинг или дебел џем би бил одличен и во крофните.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши млеко
- 1/2 чаша гранулиран шеќер
- 1 1/2 лажички сол
- 1/4 чаша путер
- 1/2 чаша топла вода
- 2 пакети активен сув квасец
- 2 големи јајца, тепани
- 6 1/2 чаши прелиена
- универзално брашно (околу)
- 1 лажичка рендан лимон кората
- Шеќер од слаткари, за полнење (опционално)
- За пополнување:
- 4 чаши ладно млеко
- 2 пакети инстант пудинг (по 3.4 унци)
Како да го направите тоа
- Скалд 1/2 чаши млеко во средно тенџере; се промешува во гранулираниот шеќер, сол и путер. Извадете од топлина и се лади до млака. *
- Измерете ја топла вода во голема сад за мешање; посипете го квасецот со вода, а потоа промешајте ја мешавината додека квасецот не се раствори. Промешајте ја млака мешавина на млеко, јајца и половина од брашното; победи додека не се изедначи. Промешајте во кора од лимон и преостанато брашно за да направите меко тесто; добро се меша.
- Свртете го тестото врз изветрена површина и мачкајте околу 8 минути, сѐ додека не се изедначи и еластично.
- Ставете ја во чаша со масло, завртете ги да ги мастрите сите страни. Цврсто покријте со пластична фолија и оставете го на топло место, без нацрти, околу 45 минути, додека не се удвои во најголемиот дел.
- Притиснете надолу и излезете на лесно изветвена површина. Поделете го тестото на половина.
- Повлечете половина во голема круг, дебелина од 1/2 инчи. Исечете го со размачкан кроф за крофна, со отстранување на средишниот дел (или користете машина за бисквит). Поставете ги крофните на лист за печење. Повторете со преостаната половина тесто.
- Покријте го со лесна кујна и оставете го на топло место, без нацрт, додека не се удвои во обем, околу 30 минути.
- Скршете ги крофните во длабока топла маст, 365 F (185 C), до златно-кафеава, вртејќи еднаш на кафена двете страни. Исцедете на хартиени крпи; темелно да ги оладат крофните пред полнењето.
- Додека крофните се ладат, истурете ги 4 чаши ладно млеко во длабок сад. Додадете го пудинг миксот и победете додека не се помеша и дебел, околу 1 минута. Ладилник за најмалку 5 до 10 минути.
- Лажица на пудинг во тесто печиво со широк млазницата и вметнете го во оладените крофни.
- Подигнете го шеќерот на конфекторите над пополнетите крофни. Чувајте ги во фрижидер додека не служат време и чувајте остатоци во фрижидерот.
* Lukewarm треба да се чувствувате малку топло на вашиот зглоб, или околу 100 F.
Можеби исто така ви се допаѓа
Глазирани крофни крофни за машината за леб