Бранениот кромид, лук и неколку домати создаваат вкусен слој за слатка, свежа форма. Готвење Орра на овој начин - без многу течност и со фер количина киселина (од доматите) - го минимизира факторот "лигите", што многу луѓе се поврзуваат со Окра. Зачините од индискиот стил го прават ова јадење совршено за вегетаријански оброк со ориз и леќа или грав, но исто така е супер вкусен заедно со скара.
Имајте на ум дека ова јадење повторно се опоравува убаво, па повелете напред и направете го пред време (дури и неколку дена пред) и повторно загревајте колку што е потребно. Остатоците се особено добри, заедно со пржени јајца е, како мене, вие го цениме вкусен појадок.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми
- 1 среден жолт или црвен кромид
- 3 средни домати (
- конзервираните домати работат добро во овој рецепт)
- 3 чешниња лук
- 1 лажица растително масло
- 1 1/2 лажичка Чиле во прав (Ми се допаѓа анчо чиле во прав за ова јадење, но тоа е многу флексибилно)
- 2 лажички
- семиња од ким
- 1 лажичка куркума
- 1/4 кафена лажичка cayenne (по желба)
- 1/2 лажичка парична казна морска сол, плус повеќе по вкус
- 1 лажица сок од лажица
Како да го направите тоа
- Отсечете ги и отфрлете ги краевите на стеблото од ограта и исечете ги парчињата на 1 / 4- до 1/2-инчен парчиња. * Поставете ја подготвената боја настрана.
- Кора и ретко парче кромид ; го постави настрана.
- Исечете го доматите, задржувајќи ги соковите; лупам и лупам лук; ги постави и настрана.
- Маслото се загрева во голем сад за тава или сапун над висока температура. Откако ќе се загрее маслото, додадете го кромидниот кромид и гответе, често мешајќи, додека кромидот не почне да се вжештува, околу 5 минути.
- Додадете го лукот и гответе, мешајќи, до светло мирисна, околу 30 секунди.
- Додајте чилешки прав, семки од ким, куркума и кајен, ако ги користите и готвите, мешајќи како зачини, уште 30 секунди.
- Додадете го оревот и промешајте за да ги наместите парчињата со мешавината на кромид.
- Додадете ги доматите, сите сокови што ги пуштиле, сол и 1/2 чаша вода.
- Промешајте за да комбинирате сè, а потоа да ги покриете. Намалете го топлината за да одржите стабилен врие.
- Гответе се додека не се поклопи Орка, а вкусовите се добро помешани од 5 до 10 минути.
- Извади ја топлината. Промешајте во сок од лимон и додадете повеќе сол по вкус, ако сакате.
- Послужете го опратот топло или топло (иако, како што споменавме погоре, ладните остатоци се прилично вкусни, исто така).
* Ако имате нежна, млада, мала, навистина свежа Орка, можете исто така да ги готвите целина. Можеби ќе треба да го зголемите времето за готвење за неколку минути, но инаку, можете да продолжите со рецептот како што е напишано, но без сечењето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 109 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 228 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 4 г. |