Овој рецепт за Роуан Бери желе прави прекрасен појадок лекува за леб или да служи со печено јагне или деликатес, и тоа е несомнено добро со Wensleydale сирење.
Роуан бобинки се појавуваат кон крајот на летото и почетокот на есента. Неверојатни црвени плодови се преполни со витамин А и Ц. Бобинки се од планината пепел ( Sorbus aucuparia) и иако некои веруваат дека бобинки се отровни, тие не се варени. Всушност, тие се вкусни и се направени во желе и мармалад со векови.
Што ќе ти треба
- 4 килограми / 1,8 кг Роуан бобинки (изми и стебленца отстранети)
- 3 килограми / 1,4 килограми јаболка (за готвење, лупење, забивање и четвртини)
- 1 фунта / 450 г бел шеќер (за секои 2 чаши / 600 мл сок)
Како да го направите тоа
- Поставете јајца и јаболка од ројан во голем сад или складиште (треба да има простор за бобинки да достигнат добар вриење и да не се превртуваат).
- Едвај го покриваат плодот со вода. Доведете го до вриење, намалете ја топлината и вриете 20 минути или додека плодот не е мек. Дозволете да капете преку кесичка преку ноќ. Многу е важно да не се притисне торбичката за да се извлече повеќе сок бидејќи тоа ќе го направи готовиот желе памутен. Желето сепак ќе биде вкусно, но не изгледа како убаво.
- Измерете го сокот и измерете ја точната количина шеќер како што е наведено погоре. Додадете го сокот и шеќерот во чист голем сад или чоколадо и вриете над 10 минути додека не се раствори шеќерот.
- Зголемете ја топлината и гответе со целосно варење на вриење за 5 минути, потоа тестирајте го сетот. Кога желе си ја достигнал точката за поставување , се става во топли, стерилизирани тегли , печат и етикета.
- Желето ќе остане неотворено една година. Откако ќе се отвори, сепак, чувајте го во фрижидер.
Како знаеш дека подигате јајца од Роуан?
Планината еш дрвја се наоѓаат низ селата, но тие се исто толку чести во градот и во урбаните области.
Бобините пристигнуваат кон крајот на летото и падот и, како двојна проверка, имаат спреј од 10 до 14 мали лисја со точка на едниот крај распоредени од централниот 'рбет.
Секогаш земајте ги бобинки подалеку од областите со голем сообраќај, бидејќи емисиите на гасови можат да ги загадат плодовите.