Домашен Remoulade сос

Remoulade е сос од мајонез или облекување со француско потекло. Зборот доаѓа од францускиот збор - Пикарски дијалект - рамолас , што значи рен. Може да се направи со рен, иако постојат многу верзии без рен и различни состојки. Њу Орлеанс преуредување е обично spicier од француската верзија и може да содржи папрака, сецкан магдонос, сецкани тврдо варени јајца, кари прав, табаско, кечап и други додатоци. Друга вкусна верзија е слична на тартар сос, со сецкани каперси и корнихони.

Класичната француска верзија може да содржи може да содржи суштина на анчови заедно со ситно сецкани билки. Ќе најдете верзии на соус од реуулејд во многу други земји, вклучувајќи ги Данска, Германија, Исланд, Норвешка, Шведска, Холандија и Белгија. Се користи како натопи или се шири со разновидна храна, вклучително и помфрит, пржена риба, топли кучиња и сендвичи од печено говедско месо. Во Германија може да најдете сос од репајд во вашата компир салата.

Оваа лесна верзија е направена со магдонос и зелен кромид, заедно со стандардниот мајонез и сенф. Ако не можете да најдете Creole сенф, користете добар квалитет со ситно жито сенф или зачинета Браун сенф.

Сомот од Remoulade е прекрасен со риби, школки или ракови. Тоа е одлично ширење за риби tacos и тоа е фантастично на остриги или шкампи по 'момчиња . Сосот прави вкусен ширење и за печен пилешки сендвич и хамбургери .

Што ќе ти треба

• 1 лажица сецкани свежи магдонос лисја
• 2 лажици ситно исецкани зелен кромид, бели и зелени делови
• 2 лажици ситно сецкани сладки кисели краставички
• цртичка лук во прав
• 1/2 чаша мајонез
• 1 лажица екстра девствено маслиново масло или растително масло
• 2 лажички свеж сок од лимон
• 1 лажичка креолски сенф
• неколку капки Вустершир сос
• бела или свежо зелена црн пипер, по вкус

Како да го направите тоа

1. Во сад се комбинираат сецкан магдонос, зелен кромид, кисели краставички, лук во прав, мајонез, маслиново масло, сок од лимон, сенф, сос од Ворчестершир и свежо зелен бел или црн пипер. Добро се вклопува.
2. Покријте и фрижидер најмалку 1 час за најдобар вкус, или додека не се излади целосно.
3. Изработува околу 1 чаша сос со преуредување. Служат како ширење или натопи со ракчиња, риби, пржени морска храна, пилешко, хамбургери и сендвичи итн.

Варијации

• Додајте околу 1/4 кафена лажичка киселен пипер или прскање на топол сос за сос од спицер.
• Промешајте со малку слатка папрака за дополнителна боја и вкус.
• На смесата додадете 1 лажица подготвен рен.

Замена

• Заменете го сироп со креола со добар квалитет со ситно зрно со сенф.
• Заменете ги миризните кисели краставички со сецкани корниши или корнишони.
• Заменете го зелениот кромид со ситно исечена салата.

Remoulade сос Vs. Тартарски сос

Реувлад сос е сличен со вкус на татарски сос. И двете се направени со мајонез и можат да содржат многу исти состојки. Луизијана преуреден сос обично содржи камен-терен или креолски сенф.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	138
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	6 mg
Натриум	452 мг
Јаглехидрати	7 g
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)