Ако ја сакате чоколадата, ќе ги сакате овие кикирики со двоен чоколадо. Направени со какао во прав и полу-слатки чоколадни чипови, тие ќе ги задоволат дури и најсериозните chocoholics. Клучот за овие чоколадни мафини е, откако ќе ги свиткаме чоколадните чипови во тесто и да го наполниме тавчето за мафини , попрскуваме дополнителни чоколадни чипови на врвот пред да печеме.
Мафини се всушност форма на брз леб, што значи дека имаат текстура како леб, но се направени без квасец. Квасецот, се разбира, е "тајна" за да се изоди во традиционалниот леб. Прашок за печење е тајната за брзо растење на лебот. Прашокот за пециво е достапен само комерцијално од 1857 година, но брзиот леб и колачи го направија тоа апсолутно неопходен остаток во чајната кујна.
Што ќе ти треба
- Ако вашите мафини ќе јадат дома од страна на членовите на семејството, изгледот може да биде секундарна загриженост. Но, ако сте печење за посебен настан (или се пече продажба), кифла облоги може да направи вашата вкусна третира толку убава како што се вкусни. Маффини облоги се брановидни чаша во облик на хартија или фолија облоги што ќе се стави во секој килим калај пред да додадете тесто.
- Овој рецепт повикува на комбинација на путер и нафта, што значи дека го добивате најдоброто од два света. Додека путер има прекрасен вкус, може да произведе сува кифла. Нафтата, од друга страна, има малку вкус, но помага да се осигура дека вашите мафини се влажни.
- 2 чаши
- универзално брашно (260 грама)
- 3/4 чаша какао во прав
- 3/4 чаша гранулиран шеќер
- 1 лажица прашок за печење
- ½ лажица сол
- 1¼ чаши целото млеко
- 2 големи јајца, тепани
- 2 лажици путер, се стопи
- 1/3 чаша растително масло
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
- 1 чаша полу-слатки чоколадни чипови, плус 1/3 чаши дополнителни чоколадни чипсови за попрскување
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната до 350 ° F.
- Комбинирајте брашно, какао во прав, прашок за пециво, шеќер и сол во голема сад.
- Комбинирајте го млекото и стопениот путер. Потоа додадете го маслото, и конечно измешајте ги златните јајца и измешајте во екстрактот од ванила.
- Добро маснотии и брашно на килим (или уште подобро, можете да го користите хартија мафин облоги).
- Додадете ги течните состојки на сувите и измешајте не повеќе од десет секунди . Тестото треба да биде видливо трнлив. Во ред е! Тоа е исклучително важно да не се надмине тестото, или како резултат на мафини може да биде тешко или деформирани.
СОВЕТ: Сувите и влажните состојки, соодветно, може да се мешаат однапред, но штом влажните и сувите состојки се комбинирани едни со други, течноста ќе го активира прашокот за пециво и тестото треба веднаш да се пече.
- Со гумена шпатула, нежно преклопете 1 чаша чоколадни чипови во тестото. Не претерувајте го тестото.
- Внимателно лажирајте го тестото во подготвената кифла (можете да користите мал сад или дури и лажичка за сладолед).
- Конечно, посипете ги преостанатите чоколадни чипови на врвовите на мафини и веднаш префрлете ги во рерната.
- Печете 18-20 минути или додека четката не е вметната во центарот на кифла, излегува чиста.
- Извадете ја тавата од рерната и оставете мафини да се изладат пет минути во тавата. Потоа отстранете ги мафини од тавата и оставете ги да се изладат уште пет минути на жица.
Ако наидете на проблеми со отстранување на мафини од тавата, ставете нож од путер околу работ на секој кифла. Потоа покријте ја тавата со чиста крпа и турнете ја тавата. Вашите мафини треба да излезат во пешкир.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 219 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 56 мг |
| Натриум | 299 мг |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |