Колиот путер е толку бесен овие денови, и каков е подобар начин да се ужива во оваа трендовска состојка отколку да се меша со чоколада? Слатко, малку зачинето колаче путер се меша со полу-слатка чоколада за да формира богата, претрупан ганахово полнење. Сакам да ме вознемири малку мелени колачиња во мојот ганаш, за да го направам малку крик и да го подобрам вкусот на колачињата.
Путер од колачињата стана многу популарен во последно време и е достапен во многу големи добро порибено продавници за храна, продавници за гурманските продавници за храна и некои специјализирани продавници како што се Trader Joe's. Ако сакате да пробате уште еден рецепт за путер од колаче, проверете го ова масло за колачиња со свинско месо !
Што ќе ти треба
- 1 1/2 чаши / 9 унци полу-слатка чоколада (сецкани или чоколадни чипови)
- 1/2 чаши / 4 унци тежок крем (или камшикување крем)
- 1/2 чаша / 4 1/4 унци куки путер (крцкава или мазна)
- 5 Cookies (или слични колачи за зачини)
- 2 чаши / 12 унци чоколадна бонбони (за натопи)
- Изборно: украси како ореви, попрскувања или дополнителни смачкани колачиња
Како да го направите тоа
1. Ставете го чоколадните чоколади или чоколадните чипови и кремот во средно микробранова печка и микробранова печка се додека не се стопи, мешајќи по секои 45 секунди за да се спречи прегревање.
2 . Откако ќе се стопи чоколадото, додајте го путерчето за колачиња и промешајте додека смесата не е целосно мазна. Можеби не изгледа како ќе се собере, но продолжи да меша и на крајот ќе имате мазна, сјајна мешавина на чоколада.
Ова е вашата "ganache" или база на тартуфи.
3. Исечете ги колачињата додека не се груби трошки и промешајте ги кршестите колачиња во ганаховите. Притиснете на слој од прицврстување на врвот на горниот дел на ганаховото тело. Ставете ја садот во фрижидер додека не биде доволно цврст за да ја ископате, но не е тешко рок, околу 45-60 минути.
4. Покријте го садот за печење со фолија. Користете мала колаче или слатка лажичка, или лажичка, извадете мали топки на ганаховите и превртувајте ги меѓу дланките за да добиете кружен облик. Ако тие се држат до вашите дланки, прашина нив лесно со какао во прав за да се спречи тартуфи да лепење.
5. Ставете го чоколадниот бонбон во средна сад и микробранова печка додека не се стопи, мешајќи по секои 30-45 секунди за да се спречи прегревање. Дозволете слојот да се олади неколку минути, се додека не биде топол, но не е толку жешко за да се стопат центрите за тартуфи.
6. Откако ќе се олади малку слој, време е да се натопи тартуфите. Користејќи алатки за натопување или вилушка, натопијте центар во стопената чоколада додека не се целосно потопен. Извадете ја од облогата и оставете да ви се прелее вишокот во садот. Ставете го тартуфите на листот за печење на фолија. Додека горниот дел е сѐ уште влажен, посипете го со голема колба од смачкана колачиња, посипете, ореви или други додатоци по ваш избор.
7. Вратете ги тартуфите во фрижидер додека чоколадата не се постави, околу 20 минути. За најдобар вкус и текстура, служи на овие ташни на колачи на собна температура. Чувајте ги тартуфите во херметички сад во фрижидер до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 134 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 32 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |