А пушено рамо е исто така познат како пикник шунка или пушеле свинско задник. Пушеното рамо може да се варат, печени или печени со користење на било кој рецепт за целосно варен шунка.
Користејќи бавен шпорет, пушено рамо, исто така, може да се користи за да се направат вкусни извлечени шунка сендвичи , а остатоците се одличен додаток на печени или печени компири , супи, јајца јадења, грав или црн очи, и макарони и сирење тепсија.
Што ќе ти треба
- 8 килограми пушено свинско рамо (пикник шунка, целосно варен)
- Факултативно: 1 до 2 супени лажици целата каранфилче
- 1/4 чаша шеќер
- 1/4 чаша меласа
- 1/4 лажичка цимет
- 1/8 лажичка земјата allspice
- 1/8 кафена лажичка ѓумбир
- Факултативно: парчиња ананас
Како да го направите тоа
- Отстранете го секој материјал за пакување од свинско месо, вклучувајќи јасно пластично парче кое може да се прицврсти на крајот на коската.
- Ставете го печено во голем резервоар или холандска печка и покријте го со вода. Доведете се до вриење. Намалете го топлината, покријте го и вриејте околу 1 1/2 часа или до тендерот. Добро исцедете.
- Греењето на рерната на 325 F (165 C / Gas 3).
- Поставете голема, плитка тава за печење или тава за печење со фолија.
- Внимателно префрлете го печењето на подготвената тава, масна страна нагоре.
- Користејќи остар нож, се сече слој од маснотии од свинско месо. Отфрлете ја маснотијата.
- Пресметајте го свинското во дијамантска шема. Пресметките треба да бидат длабоки 1/4 инчи.
- Ако сакате, обетка шунка со цели каранфилчиња, еден во центарот на секој дијамант.
- Во мала сад, се меша шеќер со меласа и зачини; четка врвот на свинско месо.
- Печете пушеле свинско месо на 325 ° за 20 минути. Четкајте ја надвор од шунка со преостанатите зачинети мешани мешавини и печете 25 минути подолго, или додека шунката не е убаво стаклена. Ако сакате, ставете неколку ананас парчиња над шунка во текот на последните 25 минути.
- За да го зацврстите горниот дел од глазурата малку повеќе, ставете го под бројлерот 5 или 10 минути.
Експертски совети
- Ако имаш многу остатоци, ти си во среќа, бидејќи има толку многу оброци што можеш да ги направиш со остатоци од шунка. Користете го остатокот од шкрипена или рендан шунка во тепсија, во кич или во хаш или сервирајте ја со појадок дома.
- Може да се користи бескорисно пушено рамо наместо пикник со коски.
- Остатоците оставете ги во покриен контејнер во фрижидер за 3 до 5 дена, или ставете го на етикетата и ставете го садот и замрзнете го шунка до 2 месеци.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1023 |
| Вкупно масти | 49 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 393 мг |
| Натриум | 6.960 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 107 g |