Ароматични, богато со вкус и супер влажна, оваа виетнамска риба на риби е одлична илустрација за тоа зошто, во многу случаи, помалку е повеќе. Зачините и зачините се малку, но тие се доволни за да ги извадат свежите вкусови на рибата.
Завиткување на рибата во лист од банана пред печењето држи колку влага, додека сеуште дозволува рибата да се здобие со чаден вкус и арома. Листот од банана, исто така, му дава свој вкус и арома на рибите што му даваат уште еден слој на богатство.
Изберете цврста и месести риби за да го направите ова јадење. Замолете го рибарчето да го исчисти за вас со отстранување на скалите, жабрите и цревата. Меѓутоа, оставете ја рибата во едно парче. И во никој случај не го пресечете во филети. Поголемиот дел од вкусот на рибата е во коските и дефинитивно не сакате да изгубите ништо од тоа.
Што ќе ти треба
- 1 цела риба, околу 2 килограми
- 1/2 чаша рендан свеж
- корен од ѓумбир
- 6 ситно сецкани салата
- 1
- чили од птичја око , ретко исечени
- 2 стебленца
- лимонска трева , ретко исечени
- 4 лажички светлина соја сос
- 4
- лажички свеж вар,
- каламанзи или сок од лимон
- 6 шлагчиња, ретко исечени
- 1/4 чаша печени кикиритки, грубо сецкани
- бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Резултат на риба со намалување на месо три или четири пати на секоја страна, длабочината на коси цврста средина помеѓу кожата и коската.
- Ставете ја рибата во плитка сад. Ставете ја рибната празнина со рендан ѓумбир, сецкан салата, лимонска трева и чили. Сезона внатре и надвор со сос од соја и вар, каламанси или сок од лимон.
- Ако користите банана лист, погледнете инструкции како да се подготват .
- Ставете банана лист или алуминиумска фолија на рамна површина. Измијте ја изложената страна со масло.
- Распоредете ја рибата во центарот на листот или бадемот од банана (истурете ја преостанатата маринада). Намотајте една лажица масло над рибата.
- Заштитете ја рибата безбедно на лист или банана од банана. Рибата може да се готви во загреана 400F рерна, на скара или на живи јаглен. Оставете риба да готви додека бананата не остави кафеава. Два килограма риба ќе се готви за околу 20 минути.
- Ако користите скара или жици, поставете ја парцелата на решетката најмалку шест сантиметри од топлината. Ако е премногу блиску до топлината, рибата може да се прекрие во близина на кожата, но поткршена во центарот. Превртете го околу 12 минути.
- Додека рибите готви на скара, подгответе го гарнитот. Во вок или тенџере, пржете ги исечените салата во околу две лажици масло додека не омекне. Покривањето на тенџере или вок ќе предизвика кромидот да се омекне побрзо.
- Кога рибата е завршена, одвртете го и исплакнете со пржени салата и сецкани кикирики.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 338 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 261 мг |
| Јаглехидрати | 57 g |
| Диетални влакна | 21 g |
| Протеин | 21 g |