Рижото од печурки е популарна вегетаријанска италијанска оризова салата која го прави погоден гурмански вегетаријански ресторан без разлика дали јадењето или дома. Ова не е ниско-масна, здрава верзија, туку повеќе традиционален со полно масти и снисходлив рецепт кога сакате ништо друго освен чист, богат, декадентен вкус. Состојките вклучуваат салата, путер, лук, бело вино и да, тежок крем и пармезан или друго тврдо сирење, како што се Романо или Асиаго. Сето тоа придонесува за многу вкусови.
Ако барате нешто малку полесно и помало во маснотии, обидете се со овој безжичен млечен вегански рижото направен со солени сушен домат за дополнителен вкус или, за нешто поинакво од класичен италијански рижок, обидете се со оваа вегетаријанска тиква рижото рецепт, кој исто така е доста мал во масти. Или, продолжете да гледате со уште неколку неверојатни вегетаријански (и вегански!) Ризоти тука.
Заедно со многу путер и крем овој рижото рецепт за вегетаријанска печурка користи зачини, печурки од порцини и печурки за вкусен и крем италијански вегетаријанец рижок за кој можете да уживате во некоја случајна вечер или специјална прилика.
Иако рижото често служи како страна на месо, обично се служи како главен курс за вегетаријански оброци. Изматете го страничната салата , а можеби и на домашен леб од лук, и сте добиле полн оброк. И виното? Нешто црвено и италијанско, како Chianti, или, исто така, можете да го користите истото бело вино што го користите за готвење на рижото. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 1/2 чаши Арборјо ориз (рижото ориз)
- 5 чаши
- растителна супа
- 1/2 чаши суви печени печурки
- 1 чаша бело копче печурки, исечени
- 2 суп.л-патки. шлаг, сецкани
- 1/4 чаша путер
- 2 чешниња лук, сецкани
- 1/2 чаша бело вино
- 1/4 чаша тежок крем
- 1 чаша Пармезан, Романо или азиаго сирење (незадолжително)
- Сол и бибер по вкус (морска сол или кошер сол и свеж зелен црн пипер е најдобро)
Како да го направите тоа
- Во голем сад, комбинирајте путер, лук, шлаканица, печурки и Arborio ориз и загрејте ја средната топлина околу 2 минути, добро мешајте за да не го изгорите лукот и шлагчето.
- Намалете ја топлината на ниско ниво и додадете бело вино. Нека мешавината се лади на ниско за околу 2 минути, мешајќи само еднаш или двапати
- Со капакот исклучите, додадете ја супа од зеленчук и крем, и оставете го да навлезе на ниско ниво додека не се апсорбира течноста; околу 25 минути, мешајќи редовно.
- Додадете сирење Пармезан или Романо, добро мешајќи за да го поттикнете да се топи.
- Откако ќе се стопи сирењето, рецептот го смирувајте со морска сол и свеж испукнат црн пипер по вкус.
- Украсете со малку свеж сецкан магдонос, ако сакате, и послужете со малку екстра рендано сирење за да се наполни сето тоа за убава презентација.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 499 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 52 mg |
| Натриум | 1.105 mg |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 16 г. |