Масала дал рецепт

Ова вкусно јадење оди исто како и топла Chapatis како што тоа го прави со обичен варен ориз. Фрли во салата или зеленчук и имаш совршен вегетаријански оброк!

Што ќе ти треба

• 1 чаша Moong Daal (сплит жолта леќа) измиен темелно
• 1 чаша Масур Дал (сплит црвена леќа) темелно се мијат
• 1/4 лажичка asafetida
• 1 лажиче куркума во прав
• 1 лажиче
• црвен чили во прав
• 2 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
• 1 голем кромид сецкани парична казна
• 1 средно домат сецкани парична казна
• 1 лажица лук паста
• 1/2 лажица ѓумбир паста
• 2 лажички коријандер во прав
• 1 лажиче ким во прав
• 1 лажиче
• Самбар Масала
• 2 tbsps
• ghee
• 7-8 кари лисја
• 1 лажиче
• Paanch Phoran
• 2 зелени чилици сецкани парична казна (опционално)
• Сол по вкус
• Сецкан коријандер остава да гарнир (околу 1/4 чаша)

Како да го направите тоа

1. Измешајте ги 2 измиени Daals заедно во шпорет на притисок и додадете доволно вода само за да ги покриете. Додадете асафетида, 1/2 лажиче куркума и црвено чили во прав и сол по вкус и покријте. Поставете да готвите на среден пламен. Оставете еден свирче / ослободување на притисок и го намалите пламенот да врие. Гответе додека не слушнете уште 2 свирки / притисоци и исклучете. Чувајте го настрана без да го отворите шпоретот за притисок.
2. Маслото за готвење се загрева во длабок тавче со тешки дно на среден пламен. Додајте го кромидот и пржете до проѕирен.

1. Додадете домати, ѓумбир и лук пасти и пржете додека доматите не се меки и пулпа.
2. Додадете ги сите зачини за прав - коријандер, ким, Самбар Масала и преостанатите 1/2 лажички куркума и црвено чили во прав. Измешајте добро и пржете 5-7 минути.
3. Ослободете ја пареата од неа и отворете го шпоретот под притисок. Додадете го варениот Daals на масала и се меша добро да се вклопуваат. Ако е потребно, соберете сол. Гответе 10 минути на среден пламен. Измешајте повремено.
4. Во друга мала тава, загрејте јачината до прилично жешко (на средно пламен). Додајте го Paanch Phoran , кари лисја, зелени чили и пржете 2-3 минути или додека мешавината не престане да фрла. Промешајте често.
5. Исклучете го огнот и додадете ја оваа мешавина на Daal. Промешајте добро.
6. Украсете со сецкани коријандер лисја и служи топло со Chapatis или обичен варен ориз.