Инспириран од салата, наредено на локално место, за да ги споделам со колегите, но завршив многу повеќе или помалку со себе, оваа избричена салата од брусели зеле е малку повеќе од заедничкиот пат. Коприв обично се поврзува со пролетни и рани летни готвачи, па затоа гледањето на истиот се совпаѓа со менито во есен со таков класичен есенски зеленчук го достигна својот интерес. Бев награден со чаша слатка тендерен копар, осветлувајќи ја острата криза на бричените зеленчуци, сите прелиени со крцкави делови од ситно исецкани печени бадеми. Дома експериментирав со додавање на солено стари пекорино во мешавината.
Или или двата бадеми и сирењето работат, но ништо сосема не ја ублажува додадената криза на ореви на врвот на оваа свежа креација, а потоа сирењето додава добар хит на умами. Ако користите само бадеми, бидете сигурни дека тие се солени, бидејќи тој солен елемент е апсолутно клучен за доведување на оваа салата во потполност себе.
Што ќе ти треба
- 1 грама brussels зеле
- 1
- шлаканица
- 3 лажици
- екстра девствено маслиново масло
- 1 лажица шампањски оцет
- 1/2 лажичка шеќер или агавен сируп
- 2 лажици мелено
- свеж копра
- 20 печени солени бадеми и / или сирење со пикорино од 1 унца
Како да го направите тоа
- Намалете ги краевите од стеблата од брюшките. Отстранете ги потемните надворешни лисја (отфрлете ги, ако мора, но секогаш ги чувам за јадења како топла салата соте ).
- Користете кујна манголин или остар нож и постојана рака за да ги исечете бргуниците по должина, колку што е можно послабо. Поставете ги настрана.
- Излупете го и измешајте го шунка и ставете го во голема сад (доволно голем за да ги држите и фрлите бриселите да истечат откако ќе се облекуваат!).
- Промешајте ги со масло, оцет и шеќер. Натопи во избричи брисели никне и вкус. Поставете оцет за повеќе киселина или шеќер за повеќе слаткост по вкус. Запомнете дека на крајот ќе го додадете солениот елемент со бадемите и / или сирењето.
- Додајте ги бричените зеленчуци и копар и фрлајте да се комбинираат. Сакате сè што е рамномерно обложено со облекување. Поделете помеѓу 4 до 6 салати или чинии, ако сакате, или оставете ги во голема чинија за сервирање.
- Ситно исецкајте ги бадемите и / или ситно решеткирајте го сирењето. Посипете едно и / или друго над секоја услуга.
Додека оваа салата дефинитивно е во ред веднаш откако ќе биде направена, остатоците немаат што да се кивне. Чувајте ги покриените и разладените до 2 дена за помалку зашеметување, но подеднакво вкусно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 123 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 21 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |