Никогаш не сум бил толку голем љубител на карамел сос во текот на годините, бидејќи јас само што некогаш ги вкусил оние означени сладолед додатоци кои дојдоа во тегла. Тие беа слатки, но не многу интересни. Понекогаш, ако се најдов себеси на една од оние одлични патни места кои се специјализирани за сладолед сонди, би уживав во сос од карамела кој беше истурен на врвот, но тоа беше повеќе за целото искуство.
Значи, поентата е, јас не бев во било која голема брзање да почнат да се занимаваат со стопен шеќер за да си направам. Тоа е, додека морав да. Ми требаше карамел сос за клиент рецепт и продавницата беше надвор. Воздишка. Значи, си направив своја сопствена и не беше чин на љубовта додека не го вкушав готовиот производ. Ова не беше ништо како купена купена, супа сос. Ова беше вкусно. Ова беше нешто што сакав да го јадам со лажица. Ова беше вреди да се направи.
Таа прва серија на домашна карамела беше одамна и сега сум стар стара, не само што го прави, туку го прилагодувам. Навистина е многу разновиден и добро се подложува на сите видови интересни вкусови, вклучувајќи путер од кикирики. Па, ако може да се справи со ореви путер, тогаш сигурно може да се справи со tahini, кој е путер од семе од сусам.
Веќе сакам да го користам тахини во печива и во сладолед, па ова не беше водат. И резултатот не беше само вкусен карамел со вкус на тани, туку повеќе како течна халва . Тоа е богата, кремаста, златна течни бонбони и јас ја фрлам на сè. Секако, добро оди со сладолед, но добро оди со вашата омилена чоколадна торта!
Што ќе ти треба
- 1 Куп шеќер
- 1 1/4 чаши тежок крем, на собна температура или малку загреан
- 1 лажица неусобено путер
- 3 лажици тахини (сусам паста)
- Море сол по вкус
Како да го направите тоа
- Додадете го шеќерот во тенџере со длабок дно и загрејте го додека не се топи и почнува да се топи. Обидете се да се спротивставувате со мешање, бидејќи тоа ќе ја направи поголема веројатност да формираат грутки. Не оставајте го без надзор бидејќи може брзо да гори.
- Откако шеќерот се губи и е многу светло златно-кафеава, се става во тежок крем. Имајте на ум дека мешавината ќе се меур. Започнете го мешањето додека кремот целосно не се вметне и потоа промешајте го путерот. Може да најдете дека смесата има големи грутки. Само продолжете со мешање, на ниско, додека не се стопат и немате мазен сос.
- Промешајте во тахини (сусам паста) и сезона со морска сол по вкус. Дозволете мешавината да се излади, а потоа да се чува во тенок сад во фрижидер до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 269 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 46 mg |
| Натриум | 54 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |