Што ќе ти треба
- 1 фунта исушени црвени чили
- 2 лажици оцет
- 1/4 лажичка сол
- 1 големи или 2 мали лисја од банана
- 4 кг безалкохолно пилешко без коски
- сок од 4 горчливи портокали
- 4 домати, исечени
- 1 кромид, излупени и исечени
- 1 шприц на епазотот
- 1/2 лажичка сол
- 3 чешниња лук
- 1/2 чаша путер
Како да го направите тоа
Подгответе го Ред Чилес
Најдете чили што се цели, не се скршени или поделени. Тие треба да бидат цврсти, но сепак малку свитливи без дисколорација или светлосни точки. Тие исто така треба да бидат унифицирани во боја и рамномерно сушени. Исечете го врвот од секоја чилица за да го отстраните стеблото. Потоа, пресечете го пресекот од страната на чилиот за да го отворите. Поголемиот дел од семето ќе се тресат веднаш . Користете ги прстите или лажица за да ги изгребате секаквите дополнителни семиња и извлечете ги исушените вени.
Ставете ги во сад и покријте ги со топла вода. Чилестите ќе треба да впијат 20-30 минути во зависност од тоа колку се дебели. Користете лажица за повремено да ги притиснете под вода ако премногу плови. Извадете ги чилевите и исфрлете ја водата.
Подготви Маринадата
Откако ќе се рехидрираат, поставете ја чилестата, оцет, сол и лук во блендер или процесор за храна. Се меша додека не се формира тенка паста . Додајте во сок од портокал и користете ја пулсовата функција за да ја помешате само за да го измешате сокот.
Маринирање на кокошката
Исплакнете го пилето и ставете го на чинија или сад или сад. Користете вилушка за постојано пробивање на парчиња од пилешко. Истурете ја марината над пилешкото и внимателно проверете дали секој дел е целосно обложен. Покријте и ставете во фрижидер 4-6 часа, или преку ноќ.
Готвење на пилешко
Предгрејте ја рерната на 350 степени.
Намалете ги доматите на половина и извадете ги семето и отфрлете ги. Пресечете го останатиот домат и оставете го настрана. Излупете го кромидот и исечете ги прстените, издвојувајќи ги прстените и оставете ги настрана. Ставете пилешки парчиња на едната страна од листот од банана и врвот со исечени домати, кромид и епазот. Точки парчиња путер над врвот на пилешкото. Завиткајте го банановото ливче околу пилешкото за да ја задржите влагата внатре. Извадете го листот од бананата за да го задржите завиткан, или користете ја жица за да ја прицврстите.
Ставете завиткано пилешко на горната решетка од рерната над една голема сад која е безбедна од печка, наполнета на половина пат со вода. Пареа за 60-90 минути во зависност од големината на парчиња од пилешко.
Отстранете го пилето од лист и сервирајте со свеж домат, сецкан кромид, сос од чили и тортиљи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1024 |
| Вкупно масти | 57 g |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 294 мг |
| Натриум | 355 mg |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 85 g |