Osso Buco чорба рецепт

Класичниот Osso Buco е прекрасно вкусно јадење на телешко месо бавно печено се додека месото не се топи во устата. Ова е поедноставна, но исто толку вкусна верзија која користи рапа за телесната тежина за побрз рецепт кој исто така е помалку масен.

Osso Buco е италијански за шупливи коски, кој се однесува на телешкото тело кое се користи во традиционалниот рецепт и коскената срцевина која додава таков богатство на садот. Ова не е вистински Osso Buco, затоа, но ние користиме многу исти состојки за да го добиеме истиот вкус. Бело вино и пилешка супа се користат за да не се надвладее деликатниот вкус на телешко месо.

Што ќе ти треба

• 2 килограми телешко месо чорба или рамо, се сече на 1/2-инчен парчиња
• 2 лажици маслиново масло
• 4 лажици брашно
• 1/2 лажичка морска сол
• 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
• 1 чаша жолт кромид (околу 1 средна кромид), ситно ситно
• 1/3 чаша целер (околу 1 мало ребро), ситно ситно
• 3/4 чаши морков (околу 1 средно големи морков), ситно ситно
• 3 чешниња лук, ситно мелено
• 1 лажичка свеж оригано, грубо сецкани
• 1 лажичка свежи мајчини лисја
• 2 лажици лиснат магдонос, грубо сецкан
• 1/2 чаша италијанско суво бело вино (Пино Гриџо, Соаве, Совињон Блан)
• 1 може да излупени цела италијанска слива домати (28 унца), исцедена и грубо сецкани
• 2 лименки пилешки супа

Како да го направите тоа

1. Топлинско маслиново масло во голтка на печка на средно висока температура. Алтернативно, можете да го кафетете телешкото месо во тенџере со леано железо или сапун со тешки дно и потоа префрлете сè во сад за довод на рерната.
2. Во мала чинија или пластична кеса што се затвора, комбинирајте го брашното, солта и бибер.
3. Бришење телешко коцки во смеса од брашно. Отстранете го вишокот на брашно и додадете малку месо на топло сад без пренатрупаност.

1. Мешајте го месото од сите страни, а потоа префрлете го во чинија. Продолжете со мешање на месото во серии додека не се готви целото телешко месо.
2. Додека месото се готви, загрејте ја рерната на 300 ° F.
3. Додадете го кромидот, морковот и целерот на празната голтка или садот за неколку минути.
4. Додека мешате, додадете го млечниот лук и соте уште една минута или додека лукот не стане мирисна.
5. Земете ја холандската печка од топлина. Ако користите тава, префрлете го зеленчукот и лукот во рерната на рерната.
6. Додадете го белото вино и користете дрвена лажица или шпатула за да ги изгребате вкусните малку битови на дното на садот.
7. Додадете го оригано, мајчина душица, магдонос, слива домати и пилешка супа.
8. Додадете го кафето телешко месо и промешајте сè заедно.
9. Покријте, префрлете се во рерната и мешајте, мешајте ги на секои половина час, додека месото не е вилушка (приближно 1 1/2 часа). Ако чорбата изгледа премногу дебела, додајте малку вода или супа. Ако загадувањето е премногу тенок за ваше вкус, отстранете го капакот за 10 до 15 минути.
10. Извадете ја од печката и промешајте повторно за да се растурат во големи парчиња месо.
11. Служат во индивидуални чинии или лажица над пире од компири или рижото .

Повеќе Вкусни Говедско Рецепти:

• Стерилен жар со жар со Chimichurri и печено печено домати
• Класично Говедско Велингтон
• Говедско филе Мињон со бенинејзен сос

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	427
Вкупно масти	21 g
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	98 mg
Натриум	505 mg
Јаглехидрати	21 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	35 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)