Кршен пченица ( dchicha dyal zraa ) се користи за да се направи оваа лесна, задоволувачка мароканска супа. Мерките подолу даваат малку пиперка супа; намали ѓумбирот и бибер малку за поблага супа. Бидете внимателни да ја користите испуштената пченица, а не слична, но преработена, bulgur .
Супа од Dchicha најдобро се сервира веднаш по готвењето, бидејќи пченицата продолжува да се отекува и да се згуснува додека супата седи. Додадете вода (и малку повеќе зачини ако е потребно) за да ја разредите супата кога ќе се загрее.
Служи dchicha супа како светлина вечера или за појадок.
Што ќе ти треба
- 3/4 чаша (околу 175 гр.) Скршен пченица (dchicha dyal zraa)
- 1 среден кромид, ситно сецкан
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажица сол, или по вкус
- 1 лажичка ѓумбир
- 1/2 лажичка црн пипер
- 1/2 лажичка
- слатка папрака
- 1/8 лажички шафран нишки, се распарчи
- 1/2 до 1 лажичка
- смена (опционално)
- 2 квартови (околу 2 литри) вода
- 1/4 чаша сецкани свеж cilantro
Како да го направите тоа
- Исчистете ја скршената пченица во голема чаша вода и одвод.
- Ставете ја скршената пченица, кромид, маслиново масло и зачини во тенџере. Додадете ја водата, промешајте и доведете до вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво и нежно ја уморите супата, откриена, околу 45 минути, мешајќи повремено.
- Додадете го сецкан цилинтророт (и малку повеќе вода ако супата се чини дека премногу брзо се задебелува) и продолжете да крчкате уште 10 до 15 минути, додека пченицата не е тендер.
- Служете ја супата веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 135 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.170 mg |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |