Овој скапоцен рецепт за капење се готви на старомоден начин со шеќер, млеко и чоколада. Минијатурни белковинки се ладат за да се спречи топењето, а сецкани ореви или ореви се опционални. Тоа е вкусна и многу посебна празнина, совршена за одмор.
Додајте сушени брусница или сецкани зацрнети цреши во празнина за поубав изглед. Погледнете ги советите и варијациите за повеќе идеи.
Роки патот празни епови
- 2 чаши гранулиран шеќер
- 3/4 чаша испарено млеко
- 2 унци печени чоколади, незасладени
- 1 лажица лесен сируп од пченка
- 2 лажици путер
- 1 лажичка ванила
- 1/2 чаша минијатурни бел слез
- 1/2 чаша сецкани ореви или пекан, по желба
Линирајте 9x5x3-инчен леб тава со фолија, продолжувајќи фолија над страничните странични рабови. Путер фолија; посипете ги белите маслинки над дното на тавата, а потоа ставете го во замрзнувачот правејќи одбегнувајте.
Лесно путер внатрешноста на тенџере со 2 кварт; додадете шеќер, млеко, чоколада и сируп од пченка. Гответе на средно висока температура додека смесата не почне да врие. Нежно продолжувајте да се врие, често мешајќи додека мешавината не достигне мека топка (видете подолу) или регистрирајте околу 234 ° до 238 °.
Извадете го тенџере од топлина; додадете путер и ванила без мешање. Оставете да се олади околу 30 минути, а потоа победи со дрвена лажица додека празнината не почне да се згуснува. Додајте сецкани ореви и победи уште неколку минути, се додека не почувствува губење на сјај, но сеуште се истура.
Истурете ги белците; резултат на плоштадите кога е поставен, но сепак топол. Кога празнината е цврста, извадете ја од тавата користејќи фолија за да ја кренете. Исечете ги на плоштадите и чувајте ги цврсто покриени. Ориентира околу 1 1/2 килограми.
Како да се тестира за мека топка
Најдобар и најсигурен начин за тестирање е со термометар со бонбони, но ако немате, користете го овој метод.
Во околу 1 чаша ладна вода, лажичка околу 1/2 лажичка топла бонбони. Ставете ги прстите во вода и притиснете ги бонбоните заедно за да формирате топка. Нежно избирајте ја формираната топка - ако бонбоните се одделат и нема да формираат топка, тоа не е направено - од водата. Топката треба да се израмни малку. Повторете го тестот, користејќи свежа ладна вода секој пат, додека не направите тестовите за бонбони.
Совети и варијации
- Додадете сушени суво грозје или боровинки или сецкани сушени цреши.
- Наместо pecans или ореви, додадете сецкани кикирики во празнина.
Можеби исто така ви се допаѓа
Супер лесна домашна чоколадна прашок
Небесно чоколадо Бурбон тартуфи