Ако сакате квалитетни црни чаеви, погледнете во Индија
Индија е една од водечките земји во светот во производството на чај и расте некои од најдобрите. Иако ги произведува сите сорти на чај, најдобро е познат по своите црни чаеви, вклучувајќи ги Асам, Дарџилинг и Нилгири. Се разбира, исто така постои и добро саканиот зачинет чај, кој ги користи богатите зачини на земјата.
Географијата на Индија овозможува многу различни климатски услови, а добиените чаеви можат драматично да се разликуваат едни од други.
Генерално, црните чаеви на Индија се познати како силни, светли, а некои имаат прилично деликатни вкусови.
Производство чај во Индија
Чајот е толку голема стока во Индија која Чај одбор Индија се справува со своите прописи, истражувања и промоции. Чајниот одбор континуирано следи и развива начини за подобрување на квалитетот на чаеви во Индија. Тие исто така обезбедуваат ресурси за многуте мали лозари, големи плантажи и чај процесори, магацини и други бизниси поврзани со индустријата.
Индија е врвен производител чај во светот, произведувајќи околу 1 милијарда килограми чај секоја година. Таа е четврта по големина во извозот на чај, зад Кенија, Кина и Шри Ланка, соодветно. Во целиот свет, црниот чај гледа сè поголема побарувачка, која ги поставува познатите црни чаеви на Индија во добра позиција. Кина останува лидер во производството на зелен чај.
Не само што Индија растат многу чај, туку и многу пијат.
Индија брои 19 проценти од вкупната потрошувачка на чај во светот. Речиси 76 проценти од чајот произведен во земјата се ужива во нејзините граници. Оваа домашна побарувачка ги надминува другите водечки земји за производство на чај, особено Кенија и Шри Ланка, кои извезуваат повеќе чај отколку што консумираат нивните популации.
Речиси секој дел од Индија има регион за производство на чај и е дом на повеќе од 14.000 чаеви. Се одгледува во 15 индиски држави, а Асам, Западен Бенгал, Тамил Наду и Керала произведуваат највисоки приноси, како и најдобрите чаеви.
Различните клими во секој регион го одвојуваат секој чај. Постојат три различни видови на црн чај, за кои земјата е најпозната.
Асам
Чајот Асам доаѓа од североисточниот дел на земјата. Овој регион, во многу пошумените области, е дом на многу диви животни, вклучувајќи ги и индискиот носорог. Чајот од регионот се одгледува на релативно ниска надморска височина во почвата која е богата и глината.
Државата Асам произведува најмногу чај во Индија и е дом на најголемиот истражувачки центар за чај во земјата. Тоа беше во Асам дека првиот чај имот е основана во 1837 година.
Чајот од тука е богат и со полно тело, многу светло и многу силно, а тоа е чај што може да се ужива со млеко или шеќер. Ќе го најдете овој чај да биде малти, со длабока килибарска боја. Таа отелотворува сè што е карактеристично за фин индиски црн чај. Асам Православниот чај со чај преработен чај е еден од најдобрите достапни и се одгледува само на имотите во Долината Асам.
Дарџилинг
Регионот Дарџилинг е ладен, влажен и подвиткан во подножјето на Хималајските планини на надморска височина од 600 до 2.000 метри.
Чајот е извонреден и извонредно вкусен и се смета за еден од најдобрите чаеви во светот.
Чадовите Дардџили имаат тенденција да бидат златни или килибарни. Често ќе забележите цветни или овошни ароми. Ова е еден стил кој многу познавачи никогаш не би размислувале за додавање млеко, шеќер или било кој друг додаток.
Насадите на Дарджилинг имаат три различни жетви, од кои секоја се нарекува "флеш" и произведува уникатен вкус. Првите чаеви со чаеви се лесни и ароматични, додека втората вода создава чај со малку повеќе залак. Третиот, или есен, флеш дава чај кој е помал во квалитет.
При купувањето чаеви од Дарджилинг, честопати ќе го најдете флеш на пакетот. Можете да очекувате чаеви со прва флекс да бидат поскапи и трети да бидат најниски.
Nilgiri
Чајот Нилгири доаѓа од уште поголем дел од Индија, отколку Дарджилинг.
Овој јужен индиски регион се наоѓа во Сините Планини (или Нилгирис) на височините помеѓу 1.000 и 2.500 метри. Првите чаеви во областа беа засадени од страна на Европејците во 1850-тите, а областа е позната по зелените чаеви.
Вкусот на чај Nilgiri е суптилен и нежно елегантен. Тие имаат златно-жолта боја и се многу мирисна. Вкусот е различен во светот на чајот и има цветни тонови со кремаста уста. Чашите Nilgiri често се мешаат и со повеќе робусни чаеви.
Чај
Покрај различните видови чај што доаѓаат од Индија, исто така постои и уникатен стил на правење чај. Се вика масала чај и стана популарен пијалак низ целиот свет. Дури и големите синџири за кафе и чај служат чај во Северна Америка и подготвен чај е достапен на многу пазари.
Постојат многу рецепти за правење чај . Основни состојки се црниот чај , млекото, шеќерот и зачините. Тоа е комбинација на зачини што го прави чај толку прекрасно. Најчести се кардамон, ѓумбир, каранфилче, цимет и бибер.
Чај е поинакво искуство од стандардната чаша чај. Тоа е фасцинантно и смирувачко, дури и со различен зачин. Ако сеуште не сте го пробале, тоа ќе биде вредно за вашето време.