Рецепт со пилешко месо

Purslane честопати е изваден од градини како трева, но всушност е вкусен зеленчук со долга историја на употреба во многу европски култури. Таа е преполна со витамини, па дури и со здрави омега-3 масни киселини. Purslane е вкусно, а неговите дебели, сочни стебла прават прекрасен марината.

Што ќе ти треба

• 2 1/2 килограми purslane (се мери со лисјата уште се прикачени на стебла)
• 1 мал кромид
• 1 чаша јаболков оцет
• 1/2 чаша вода
• 2 лажици шеќер (ИЛИ 1 1/2 лажици мед)
• 1 лажичка сол (кошер или друга јодирана сол)
• 1/2 кафена лажичка ким семиња
• 1/2 кафена лажичка коријандер семиња
• 1/2 кафена лажичка семе од синап
• 3 allspice (цела)

Како да го направите тоа

1. Клучот за правење одлични purslane кисели краставички е да се користат само најсложените стебла. Тие треба да бидат помеѓу 1/8 и 1/4 инчи дебела
2. Поставете ја бањата со врела вода што ќе ги обработите теглите на кисела пуршан и вклучете ја топлината за да ја доведе водата до вриење.
3. Измијте го purslane. Стиснете го кластерите од лисјата и стеблата што се премногу слаби за марината. Но, не ги отфрлајте овие лисја и потенки стебла! Тие се фантастични во салати или сецкани и се додаваат во супи, каде што нивната муцилагинска состојба ќе имаат убаво задебелување.

1. Исечете го дебелиот пуслан на парчиња приближно 1 1/2 - 2 инчи долго.
2. Исечете ги краевите од кромидот и излупете го. Исечете го кромидот по половина по должина, а потоа исечете ги половините во ливчиња.
3. Комбинирајте го оцет, вода, шеќер или мед, сол и зачини во среден сад. Доведете го до вриење со голема топлина. Намалете ја топлината и вриете 5 минути за да ги ослободите вкусовите на зачините.
4. Додека оцет и зачини саламура се врие, се вчита тегли. Не е неопходно стерилизирање на тегли за овој рецепт, но тие треба да бидат чисто чисти. Ставете едно од теглите на негова страна (тоа е полесно да се вчита во пулсланските стебла на тој начин). Стави ги пурланските стебла, така што тие ќе стојат вертикално кога теглата е исправена. Прво, креирајте дното од стеблото. Распрскувајте дел од кромидни кромид над тој слој. Започнете со втор слој од пурслански стебла на врвот на кромидот. Продолжете да додавате повеќе стебла додека не е невозможно да се вклопите во уште еден: пусланот малку ќе се намали за време на конзервирањето, и пакувањето на стеблата во цврсто ги држи од пливање од саламура.
5. Повторете со другата тегла (и).
6. Истурете го топениот саламура во текот на пулсланските стебла. Тие треба да бидат целосно покриени со течноста, но сепак имаат најмалку 1/2 инч од просторот помеѓу површината на саламура и теглите на тегли.
7. Зашрафете ги конзервирачките капаци . Процедете во бањата со врела вода 10 минути. Чекај најмалку една недела пред дегустација - потребно е долго за вкусовите да се комбинираат и веселат.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	6
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	75 mg
Јаглехидрати	1 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)