Зачувајте го вашиот остаток од ѓумбир за готвење, печење и коктели
Веројатно сте купиле голем дел од свеж ѓумбир корен во минатото, а потоа користеле само еден инч од него во рецепт. Ако не се зачува на некој начин, остатокот од ѓумбирот формира мувла или се суши пред да можете да го користите сето тоа. Тоа никогаш не треба да ви се случи повторно ако ги совладате овие начини за да зачувате ѓумбир.
Замрзнете го остатокот од ѓумбир
Кога замрзнувате ѓумбир, немојте да се мачите прво да го излупите ѓумбирот затоа што е полесно да го лупите ѓумбирот откако ќе се замрзнат.
Само пресечете го ѓумбинскиот корен во приближно 1-инчен парчиња. Замрзнете парчиња во еден слој на лист или куки лист, откриени, за 1 до 2 часа. Префрлете ги замрзнатите парчиња во контејнери или кеси за замрзнување.
Првичното замрзнување на еден слој ги задржува парчињата ѓумбир да ги собира заедно, така што можете да извадите само онолку парчиња колку што ви требаат во исто време.
Направете го
Впие ѓумбир во ракија или шери. Прво, сече свеж ѓумбир во приближно 1-инчен парчиња, а потоа лупење на парчиња или кора, а потоа се сече, во зависност од тоа колку gnarly вашиот ѓумбир ризом е. Ставете ги излупените парчиња ѓумбир во чиста стаклена тегла и покријте ги со суви шери или ракија. Заштитете го капакот и чувајте го на ладно, темно место како што е вашиот фрижидер или подрум.
Користете го ѓумбирот со јогур во секој готвен рецепт, особено кари. Алкохолниот вкус испарува, а вкусот на ѓумбир сјае. Додајте како што е за коктели кои се компатибилни со вкусот на ѓумбир или алкохол од јаболко.
Маринки Ѓумбирски ленти
Излупете го и исечете го ѓумбирот во тенки ленти и киселете го со лесен пипер со оцет. Исто како и киселиот ѓумбир кој се служи како нечистото чистење со суши и сашими.
Фермент Ѓумбир за здрави содови
Ферментира ѓумбир во природно газирани, здрави сокови и вистински ѓумбир пиво.
Чекај, што ?! Здрави газирани пијалоци? Добро, природно ферментираните соди се богати со корисни пробиотички бактерии кои се добри за сè, од зголемување на вашиот имунолошки систем до лекување на стомачната болка.
Направите лакто-ферментирани газирани пијалоци, почнувајќи со нешто наречено ѓумбирска буба . Тоа е почетна култура направена со свеж ѓумбир кој го претвора секој овошен сок во шампанско пијало. Откако ќе започнете ѓумбирска буба, можете да продолжите засекогаш засекогаш.
Додај Ѓумбир за капење
Додај ѓумбир на сите слатки зачувувања и chutneys. Ѓумбирот е класичен спас со караница и круши.
Сува ѓумбир за печење
Измешајте го ѓумбирот на мали парчиња. Распредели го во плиток слој на лист за печење хартија обложен со пергамент и исушете го во фурна од 150 ф, повремено мешајќи. Мелење на ѓумбир во електрична мелница за да се користи во печива како што се ѓумбир кисели колачиња или джинджифилово месо. Бидете сигурни дека нема да се исуши ѓумбирот на големи парчиња; Станува камен тешко кога се суши и нема да можете да го мелете без да го запалите моторот на електричниот мелница.